10. Шурпа з бараниною по-тюркськи
Готуй у казанку з товстим дном.
Тобі знадобиться: 700 г баранини, 2 цибулі, 1 морква, 3 солодких перцю, 300 г дайкону, 100 мл томатного пюре, 3 картоплі, 3 зубчики часнику, зіра, мелений чорний перець, зелень, 1,5 ч. л. солі, 2,5 л води.
Приготування: Баранину наріж на великі шматки та обсмаж. Всип подрібнені цибуля, морква та солодкий перець. Через 5 хвилин додай томатне пюре та спеції. Видавити часник і готуй, помішуючи 10 хвилин. Залий все гарячою водою і проварити 20 хвилин. Всип кубики картоплі та дайкона. Через 10 хвилин посолити і посипати дрібно нарубаною зеленню.
11. Гостра шурпа з баранини
Якщо не любиш дуже гостре, можеш використовувати менше пекучого перцю. Вийде не менш смачно!
Тобі знадобиться: 3 л води, 1 кгбаранини, 4 картоплі, 1 гострий перець, 2 болгарські перці, 3 помідори, 2 цибулі, 1 морква, 3 зубчики часнику, півпучка зелені, 3 лаврові листи, зіра, коріандр у зернах, сіль.
Приготування: М’ясо проваріть зі спеціями 1,5 години в підсоленій воді. Додай нарізану кубиками картопля. Подрібнені цибуля і морква обсмаж до золотистого кольору, насипані насипані помідори, солодкий і гострий перці. Протушкуй 10 хвилин і вили в каструлю. Через 5 хвилин посоли, додай зелень, часник та вимкни.
