19. Маринований буряк з гострим перцем
Якщо буряк недостатньо соковитий, додай кип’ячену воду.
Тобі знадобиться: 500 г буряків, 1 перець чилі, 2 болгарські перці, 3 зубчики часнику, 0,5 ч.л. меленого коріандру, 3 горошини запашного перцю, 20 г солі, 1 ч. л. цукру, 50 мл оцту.
Приготування: Буряк натрій на тертці. Обидва види перцю очисти від насіння та подрібни в блендері, часник видави через прес. Все змішай, додай спеції, сіль та цукор. Простерилізуйте 10 хвилин, влий оцет і закатай.
20. Маринований буряк по-грузинськи
Гостра закуска з маринованим буряком, який відмінно підійде до м’яса.
Тобі знадобиться: 1 кг буряків, 1 цибулина, 1 гострий перець, 50 г цукру, 1,5 ст.л. солі, 40 мл оцту, 4 зубчики часнику, 50 мл рослинної олії, 1 ст.л. очищеного насіння соняшника та гарбуза, півпучка кінзи.
Приготування: Буряк натрій на тертці, всип подрібнені кінзу та гострий перець. Додай цукор, сіль, оцет, видави через прес часник. Цибулю дрібно наріж, обсмаж і влий в овочі разом з олією. Всип підсушене насіння, накрийте кришкою і відправте на годину в холодильник.
