17. Буряк, маринований в оцті та меді
Ароматні мариновані буряки подавай з м’ятою і скибочками лимона.
Тобі знадобиться: 500 г буряків, 3 ст.л. оливкової олії, 200 мл рисового оцту, 1 зірочка анісу, пару зерен кардамону, 1 ч.л. чебрецю, 1 ч.л. орегано, 10 г морської солі, 1 ст. цукру, 2 ст. меду, половина палички кориці.
Приготування: Змішай мед, олію, оцет, спеції, сіль та цукор. Всип нарізаний буряк і відправ на годину в холодильник.
18. Буряк, маринований з чорною смородиною
Періодично струшуйте банку, тоді в неї влізе більше продуктів.
Тобі знадобиться: 3 буряки, 1 склянка чорної смородини, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 1 ст. солі, 1 ст. цукру, 40 мл оцту, 2 лаврові листи, 3 горошини запашного перцю, 500 мл води.
Приготування: Буряк очисти і наріж, смородину ретельно промийте. Склади в підготовлені банки спеції, буряк та смородину. Доведи до кипіння воду, всип цукор, сіль та лимонну кислоту. Влий у банки гарячий маринад і простерилізуй 10 хвилин. Додай оцет і закатай.
