11. Буряк, маринований для холодного борщу
З цією заготівлею улюблена страва виходить ще швидше.
Тобі знадобиться: 1 кг буряків, 3 ст.л. цукру, 1,5 ст. солі, 120 мл оцту, по 3 горошини чорного та запашного перців, 3 лаврові листи, 1 л води.
Приготування: Буряк очисти, наріж і проварю 30 хвилин. Злий та розклади у підготовлені банки разом зі спеціями. Закип’ятіть воду з сіллю, цукром, додай оцет і залий банки до верху. Закатай, переверни вгору дном і укутай теплим рушником.
12. Буряк, маринований з капустою
Красиву закуску можна поставити в центр столу.
Тобі знадобиться: 500 г буряків, півголовки капусти, 50 мл олії, 80 мл оцту, 1 ст.л. солі, 1 ст. цукру, 5 горошин чорного перцю, 2 лаврові листи, 0,5 ч.л. меленого коріандру.
Приготування: Капусту наріж, буряк натрій на тертці. Все змішай і щільно втрамбуй у банки. Закип’ятіть воду, додай спеції, сіль та цукор. Зніми з вогню, додай оцет і залий овочі. Через 24 години закуска будеготова.
