7. Маринований буряк з горіхами
Горіхи можна потовкти в ступі або подрібнити в блендері.
Тобі знадобиться: 1 кг буряків, півсклянки волоських горіхів, 1 ч.л. розмарину, 1 ч.л. чебрецю, 1 ст.л. винного оцту, півсклянки оливкової олії, 2 ч. л. солі, щіпка цукру.
Приготування: Буряки промийте, обсушіть і відправте в розігріту духовку на 1,5 години. Застуди, очисти і натрій на тертці. Змішай масло, оцет, спеції, подрібнені горіхи, сіль та цукор. Влий маринад у буряк, перемішай і відправь на 2 години в холодильник.
8. Маринований буряк повністю
Вибирай коренеплоди до 5 сантиметрів у діаметрі.
Тобі знадобиться: 1 кг дрібних буряків, 50 г солі, 1 ст.л. цукру, 50 мл оцту, 2 лаврові листи, 2 бутони гвоздики, 4 горошини запашного перцю, 1 л води.
Приготування: Буряки відваріть до готовності, очистіть і складіть в підготовлену тару разом зі спеціями. Влий окріп і залиш під кришками на 15 хвилин. Злий рідину в каструлю, додай цукор, сіль та оцет. Доведи до кипіння, залий банки до верху і закатай.
