12. Суп з курячими фрикадельками та галушками
Курячий фарш швидко розварюється, тому намагайся готувати його не довше 7 хвилин.
Тобі знадобиться: 2 л води, 250 г курячого фаршу, 1 цибуля, 1 морква, 1 болгарський перець, 4 ст.л. борошна, 1 яйце, 30 мл рослинної олії, зелень, мелений чорний перець і сіль до смаку.
Приготування: Закип’яти воду, додай нарізану кубиками картопля і проварити 5 хвилин. Цибуля і болгарський перець дрібно наріж, моркву натрій на тертці. Обсмажити овочі до золотистого кольору і всипати в каструлю. Фарш змішай із сіллю, перцем, сформуй фрикадельки та кинь їх у суп.
Яйце злегка збийте з сіллю, меленим перцем, додай борошно. Виклади галушки в суп і проварити 5 хвилин. Посолити, поперчити, присипати дрібно нарубаною зеленню.
13. Курячий суп з квасолею та галушками
Якщо замість консервованої квасолі є суха, замочіть її попередньо на 6-8 годин.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 300 г курячого філе, півбанки консервованої квасолі, 2 картоплі, 200 г спаржі, 1 морква, 1 цибуля, 50 г вершкового масла|мастила|, 3 ст. муки|борошна|, 1 яйце, 3 ст.л. олії, 10 г солі, мелений чорний перець.
Приготування: Проварити філе в підсоленій воді півгодини. Наріж картопля, цибулі та спаржу, моркву натрій на дрібній тертці. Всип картопля і спаржу в каструлю.Цибулю та моркву обсмаж на рослинній олії та додай у суп.
Змішай яйце з сіллю та меленим перцем. Додай борошно, розтоплену олію та трохи бульйону. Вимішати тісто до однорідності. Виклади галушки в суп, слідом за ними відправ квасолю. Через 7 хвилин посоли та присип зеленню.
