18. Суп з куркою, рисом та галушками
Щоб тісто легко відходило від ложки, занурюй її перед цим у суп.
Тобі знадобиться: 3 л води, півкурки, 100 г рису, 3 картоплі, 1 морква, 120 г борошна, 1 яйце, сіль, мелений перець, кріп.
Приготування: Курку проварити півгодини, додай кубики картоплі. Через 5 хвилин всип рис і дрібно нарізану моркву.
З яйця, борошна, солі та перцю замішай однорідне рідке тісто. Виклади галушки в суп і проварити 5 хвилин. Додай зелень, посоли та поперчи.
19.Курячий суп з буряковими галушками
Якщо немає часу варити буряк, можна додати в тісто кілька крапель свіжого бурякового соку.
Тобі знадобиться: 2 л води, 400 г курки, 1 варений буряк, 2 картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 1 солодкий перець, 30 мл рослинної олії, 100 г твердого сиру , 1 яйце, 2 ст.л. борошна, 30 г сметани, зелень, сіль та мелений перець за смаком.
Приготування: Проварити м’ясо в підсоленій воді 30 хвилин, додай нарізану картоплю. Подрібнені цибуля, морква та солодкий перець обсмаж і всип у каструлю.
Буряк і сир натріть на дрібній тертці. Додай сметану, яйце, борошно, сіль та мелений перець. Виклади галушки в суп і проварити 5 хвилин. Посоли, присип зеленню і вимкни.
