14. Курячий суп з гарбузовими галушками
Апетитний суп з яскравим, але дуже ніжним смаком.
Тобі знадобиться: 2 л води, 1 куряча грудка, 300 г картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 4 ст.л. муки|борошна|, 100 г гарбузового пюре, 1 яйце, 3 ст.л. олії, 1,5 ч.л. солі, щіпка меленого чорного перцю, 3 горошини запашного перцю, 1 лавровий лист, 2 стебла зеленої цибулі.
Приготування: Проварити м’ясо зі спеціями 30 хвилин, додай нарізану картоплю. Подрібніть цибулю з морквою і обсмажте до золотистого кольору. Всип зажарку в каструлю і проварити 5 хвилин.
Змішай гарбузове пюре з яйцем, сіллю, перцем та борошном. Виклади галушки в суп. Через 5 хвилин присип дрібно нарізаною зеленою цибулею, посоліть і зніми з вогню.
15. Суп з куркою, капустою та галушками
Нарізай капусту тонкою та не довгою соломкою, щоб її було зручно ловити ложкою.
Тобі знадобиться: 2 л води, 350 г курячої чверті, 2 картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 300 г білокачанноїкапусти, 3 ст. борошна, 1 яйце, сіль, мелений чорний перець, 3 стебла петрушки.
Приготування: Проварити м’ясо в підсоленій воді 40 хвилин. Наріж картопля, цибуля і капусту, моркву натрій на тертці. Додай у суп картопля. Цибуля з морквою обсмаж і всип у каструлю.
Яйце злегка збийте з сіллю і перцем, додай борошно і вимішайте до однорідності. Ложкою виклади галушки в киплячий суп. Додай капусту. Через 7 хвилин посолити, поперчити і присипати зеленню.
