13. Суп із червоної квасолі з перловкою
Для аромату сюди добре підуть італійські чи французькі трави.
Тобі знадобиться: 250 г перловки, 0,5 банки червоної квасолі, по половині кореня петрушки та селери, 1 л води, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Залий перловку водою або бульйоном і проварити 15 хвилин. Туди ж додай кубики картопля, а через 10-15 хвилин – засмажку з коріння, моркви та цибулі. Наприкінці додай квасолю та спеції, і через 5 хвилин зніми суп із плити.
14. Суп з червоною квасолею та капустою
У цей рецепт гармонійно впишуться кілька ложок каррі та перець чилі.
Тобі знадобиться: 1 склянка червоної квасолі, 1 цибулина, 300 г капусти, 1 морква, 4 картоплини, 1 л води, 300 г помідорів, 1 пучок кінзи, 1 перець чилі, 1,5 ч. л. каррі, спеції, часник.
Приготування: Завчасно замочіть квасолю на ніч і відваріть до готовності. Дрібно наріж моркву, цибулю, чилі та часник, і обсмаж всі разом.Туди ж додай кубики картоплі, протушкуй 5 хвилин і виклади нашатковану капусту.
Ще через 5-7 хвилин приправ овочі, залий водою та проварити до м’якості. Окремо додай подрібнені помідори без шкірки та варену квасолю, перемішай, прогрій усі разом і посип суп рубаною кінзою.
