10. Бризоль з капустою
Рекомендуємо взяти змішаний фарш.
Тобі знадобиться: 400 г фаршу, 130 г моркви, 120 г капусти, 1 картоплина, 1 цибулина, 2 ч.л. томатної пасти, 5 ст. борошна, 4 яйця, спеції.
Приготування:Нашинкуй капусту і половину моркви, злегка обсмаж і додай томатну пасту. Протушкуй все до м’якості близько 20 хвилин і приправ. У фарш додай моркву, спеції, дрібно рубану цибулю і терту картоплю.
Вимішати фарш до однорідності, розділи на частини, сформуй коржики і присип борошном.Збий яйця, вилий частину в сковорідку і зверху поклади м’ясний коржик. Обсмаж бризоль з двох сторін, поклади капустяну начинку і загорни.
11. Бризоль із печінки
Головне – добре очистити та промити печінку. Можеш ненадовго замочити її у молоці.
Тобі знадобиться: 400 г печінки, 3 яйця, 50 мл молока, 1 ст.л. крохмалю, спеції.
Приготування: Злегка відбийте печінку і натрійте її спеціями. Яйця зби з молоком і крохмалем до однорідності, і при необхідності додай муку. Влий частину яєчної суміші в сковорідку і зверху відразу виклади печінку. Жар бризолі по 3-4 хвилини з кожного боку.
