Смачно і просто: використовуємо фарш
Таку запіканку можна приготувати і з фаршем. Блюдо відрізняється прекрасним смаком, виходить ситним і при цьому легким. Потрібні такі інгредієнти:
- 80 г рису;
- 1 яйце;
- 2 ст. л. нежирного майонезу;
- 200 г фаршу (можна взяти будь — свинячий, курячий і т. д.);
- половина цибулини;
- 50 г твердого сиру;
- 40 мл рослинного масла;
- перець і сіль за смаком.
Приготування запіканки починається з відварювання рису: спочатку промийте його водою, потім перекладіть в каструлю, залийте водою (у пропорції: 1 частина води і 0,5 частини рису). Воду можна трохи підсолити. Відварюйте крупу до повної готовності, іноді його помішуючи — як тільки вода википить, вимикайте плиту і відставляйте крупу, щоб рис охолов.
Поки рис остигає, потрібно підготувати фарш: попередньо його потрібно обов’язково розморозити. Після цього поставте на плиту сковорідку, прогрійте масло, покладіть туди фарш обсмажте його протягом 2-4 хвилин, додати посічену цибулю, приправити перцем і сіллю.
Додайте до рису куряче яйце, попередньо збивши його виделкою, введіть в суміш майонез (якщо хочете, можете замінити його сметаною). Всі інгредієнти ретельно змішайте, причому не варто переживати, що рисова маса вийде в’язкої — в цьому випадку запіканка буде не сухою, а соковитою і ніжною.
Прогрійте духовку до 190 градусів, візьміть ємність для запікання, покладіть в нього половину рису, зверху — шар фаршу, закрийте запіканку рисом, присипте тертим сиром, розрівняйте, відправте в духовку на півгодини.
Фронті подачею наріжте запіканку і прикрасьте її зеленню.
