Незвичайний рецепт рисової запіканки з печінкою
Для приготування потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 500 г печінки;
- 2 курячих яйця;
- 80 г рису (бажаного довгозернистого);
- 1 головку цибулі;
- 1 морква;
- 2 ст. л. майонезу;
- 60 г вершкового масла;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 1 ч. л. солі.
Спочатку відварюємо рис: на вказане в рецепті кількість крупи потрібно приблизно 0,5 л води. Солимо крупу і залишаємо на середньому вогні на 20 хвилин — рідина повинна повністю википіти. Після того як вона охолоне, пересипаємо в сито і відставляємо.
Поки вариться крупа, обсмажуємо овочі (цибуля і морква) протягом 2-3 хвилин, повинна з’явитися золотава скоринка. Для приготування такої запіканки печінка повинна бути свіжою або розмороженої, підготовленої (без плівки, прожилок). Субпродукт нарізаємо шматочками не більше 2 див. Після чого перемелюємо шматочки в блендері, повинна вийти однорідна по консистенції суміш.
Додаємо до перемеленої печінки майонез, яйця, засмажку з овочів, всі перемелюємо ще близько хвилини. З’єднуємо печінку і рис, солимо.
Беремо форму для запікання, промазуємо її рослинною олією, викладаємо фарш. Ставимо страву в духовку, розігрівши її до +180 градусів на 40 хвилин. Як тільки запіканка покриється хрусткою скоринкою, можна діставати її та подавати.
Приготовлену таким чином запіканку можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді.
