Ліниві голубці – рецепт з фото покроково в каструлі з рисом і фаршем

Ліниві голубці з рисом в каструлі

Інгредієнти

  • 0,5 кг яловичого фаршу;
  • 0,5 ст. рису;
  • 0,5 кг капусти;
  • 1 яйце;
  • 1 велика головка цибулі;
  • 3 ст. л. пісного масла;
  • по 1 пучку зеленої цибульки, укропчика і петрушки;
  • 200 мл нежирної сметанки;
  • 200 гр. томатної пасти;
  • трохи солі, чорного перцю.

Приготування

Ліниві голубці отримали таку назву, тому що фарш не загортається в листя, а змішується з нашаткованими овочами. Потім з цієї маси формуються голубчики довгастої форми, тушкуються в каструлі під соусом.

  • Ретельно крупу промиваємо під проточною водою, виклавши її на друшляк. Пересипаємо в каструльку, заливаємо водою, варимо до м’якості при несильному вогні. Зливаємо на друшляк, охолоджуємо.
  • Тим часом дрібненько шаткуємо помиту капустку.
  • Очищаємо головку лучка, споліскуємо зелені пір’я. Рубаємо кубиками ріпчасту цибулю і зелену цибулю.
  • У місткому посудині з’єднуємо порізані овочі з яловичим фаршем. Його краще приготувати самостійно з свіжого м’яса.
  • Сюди ж закладаємо охолоджений варений рис, вбиваємо яйце, солимо, перчимо. Масу ретельно вимішуємо рукою, трохи відбиваємо.
  • З отриманого фаршу мокрими руками формуємо невеликі довгасті вироби. Шарами вкладаємо їх в каструлю, а зверху заливаємо сумішшю сметани з томатною пастою. У соус також вмішуємо дрібно нарізаний кріп і петрушку. Якщо рідини недостатньо, то доливаємо трохи кип’яченої води, щоб рідина покрила всі ліниві голубці.
  • Прикриваємо кришкою, ставимо на плиту, тушкуємо на невеликому вогні півгодини.
  • Подаємо голубці гарячими, поливши сметаною або посипавши рубаною зеленню.
Дивіться також:  Капустяні котлети в духовці, на пару: рецепти з фото покроково

Голубці – шановане багатьма страва з капустки, м’яса і відвареного рису. Однак приготування класичних голубців досить клопітка. Тому існує інший варіант цієї страви – ліниві голубці. Це більш швидкий спосіб приготування смачного основного блюда. Наш рецепт з фото покроково в каструлі таких голубців допоможе розібратися у всіх тонкощах процесу.