Почніть з підготовки м’яса. Свинячу м’якоть ретельно промийте, видаліть наявні плівки і сухожилля, нарізати тонкими пластинами. Тепер кожен шматочок відбийте за допомогою кухонного молоточка. Щоб бризки не розліталися на всі боки, використовуйте поліетиленовий пакет. Шматок м’яса покладіть в пакет і крізь нього бити молотком до отримання потрібної товщини м’яса (приблизно 0,5 см). Коли підготуєте так всі шматочки, трохи їх посоліть і поперчіть, перемішайте між собою, щоб сіль і перець розподілилися рівномірно.
Займіться підготовкою овочів. Очистіть їх від шкірки і лушпиння, промийте. Цибулю поріжте півкільцями, моркву потріть на крупній тертці, картоплю наріжте пластинами товщиною не більше 0,5-1 див.
Візьміть форму для запікання, змастіть її рослинним маслом. По всій поверхні форми розкладіть цибульні півкільця, зверху покладіть моркву, а поверх моркви розподіліть шматочки свинячого м’яса. Далі йде шар картоплі, розкладіть його рівномірно трішечки під кутом. Форму укрийте харчовою фольгою і відправте її в духову шафу, розігрітий до температури 180-190 градусів, на 30-50 хвилин. Тут все залежить від сорту вашого картоплі і товщини нарізаних пластин. Якщо порізали тонко і свідомо знаєте, що картопля швидко разваривающийся, то достатньо буде пів годинки. В іншому випадку регулюйте самі – можливо знадобиться трохи більше часу.
По закінченні потрібного часу вийміть з духовки форму, зніміть фольгу, змастіть верх майонезом і знову відправте в духовку хвилин на 15-20.
За цей час підготуйте зелень. Промийте її, обсушити і дрібно порубаєте.
Дістаньте форму з духовки, притрусіть нарізаною зеленню і подайте на стіл, викладаючи на порційні тарілки, прикрашені свіжими салатними листям. Дуже виходить красиво і смачно, як показано на головному фото.
Цей рецепт чудово підійде для тих випадків, коли вам по дорозі з роботи додому, раптом подзвонили друзі і оголосили про свій вечірній візит.
Скористайтеся також кількома порадами для приготування свинини з картоплею в духовці:
рецепти з картоплею завжди дуже зручні, так як відразу виходить і м’ясну гарячу страву, і гарнір до них. Для такої страви можете приготувати легкий овочевий салатик зі свіжих овочів;
свинина дуже виграшний варіант для такої страви, але ви можете приготувати те ж саме і з курячим м’ясом, і з яловичиною;
з картоплею дуже добре поєднується часник і сир, притрусіть по своєму бажанню майже готову страву подрібненими часником та сиром, вийде ще пахучіше і смачніше;
якщо з якихось причин не хочете робити блюдо з картоплею, використовуйте замість неї кабачки, баклажани, цвітну капусту, помідори. Овочі, приготовлені в духовці, завжди виходять соковитими і смачними.
Свинина, приготовлена в духовці, завжди виходить ароматною і дуже соковитою. Є маса рецептів: з картоплею і без неї, або з іншими овочами. Але завжди цей варіант виходить безпрограшним. Які б ви не використовували рецепти, у вас завжди вийде майже святкове блюдо. Можете готувати його і для романтичної вечері на двох, і для святкового новорічного застілля. Подивіться на фото, як гарно це виходить, і ризикуйте, робіть своє життя яскравіше і смачніше.
