Шашлик з ківі: оригінальні рецепти маринаду

Тримати будь-яке м’ясо в маринаді з ківі занадто довго не варто. М’ясо втратить структуру і стане схоже на фарш. Не нехтуйте радою і тоді унікальний смак маринаду з ківі підкорить вас назавжди. Час маринування, зазначене в рецептах, оптимально для кожного виду м’яса. Пам’ятайте: менше можна, більше не можна. Це не примха. Це рада, яка допоможе вам завоювати репутацію відмінною господині.

Для маринадів з вина краще використовувати сухі сорти червоних вин. Завдяки такому провину м’ясо набуває спокусливий колір і аромат. До того ж, навіть якщо вам продали не самий «свіжак», маринад позбавить від зайвої жорсткості старого м’яса.

Свинячий шашлик з ківі

Шашлик зі свинини з ківі готувати просто. Кожен, хто спробує таке м’ясо, буде просити у вас цей чарівний рецепт.

Потрібно:

  • свиняча вирізка – 2 кг;
  • цибуля – 5 штук;
  • плоди ківі – 3 штуки;
  • червоне сухе вино – 3 столові ложки;
  • мінеральна вода – 1 склянка;
  • базилік;
  • чебрець;
  • розмарин;
  • спеції для шашлику;
  • сіль.
Дивіться також:  Різотто – 5 простих і смачних рецептів

Спосіб приготування:

  • М’ясо розріжте на однакові шматочки середнього розміру. Складіть в миску, де будете маринувати.
  • Цибулю очистіть від лушпиння і нарізати півкільцями, товщиною «як рука візьме». Злегка розімніть, щоб пішов сік.
  • Додайте цибулю до м’яса. Насипте спецій і посоліть за смаком.
  • Залийте м’ясо з цибулею червоним вином.
  • Ківі очистіть і дрібненько наріжте.
  • Залийте майбутній шашлик мінеральною водою і перемішайте. Маринад повинен покрити шматочки м’яса.
  • Маринуйте при кімнатній температурі 2-3 години.
  • Настроміть шматочки м’яса на шампури, щоб між шматками залишався невеликий зазор. На мангал укладіть впритул.
  • Смажте на вугіллі до красивої скориночки. Перевірити готовність легко: застроміть в м’ясо ножик або виделку і, якщо сік прозорий, м’ясо готове.
  • Шашлик з ківі і підсмаженою цибулею (Моментальний маринад)


    Watch this video on YouTube