Кабачки — невибагливі рослини, які дають багатий урожай. З ними готується безліч різноманітних страв — супи, рагу, запіканки. Однак через простоту приготування популярними залишаються смажені кабачки з часником і майонезом.
Якщо традиційні страви вже не викликають ентузіазму, то варто поекспериментувати і відкрити для себе нові смаки. Обсмажені плоди поєднуються з різними продуктами. Для закуски можна готувати різноманітні соуси і начинки з пікантним або солоним присмаком.
Особливості смаження
Нарізані смужками або гуртками молоді плоди обсмажують з двох сторін. Що може бути простіше? Проте залежно від технології обсмажування, можна отримати соковиту закуску або сухі, підгорілі, несмачні шматки. Приготувати ідеальне блюдо допоможе одне з трьох пристосувань.
- Сковорода. Найпростіший спосіб отримати підсмажену соковиту закуску. Основна умова — дно сковороди має бути товстим, інакше овочі будуть підгоряти.
- Мультиварка. Використовується програма «Смаження» або «Підігрів». При відкритій кришці страва вийде більш сухим. Закрита кришка допомагає інгредієнтів просочитися вологою зсередини.
- Аерогриль. Зручний прилад для швидкого приготування, збереження корисних речовин в продуктах. Кабачки смажаться на грилі в соусі, йогурті, з сіллю.
На природі можна приготувати закуску з «димком». Для цього достатньо обмазати порізані шматки олією зі спеціями, покласти на решітку, потримати обидві сторони над вугіллям.
