Курячі сердечка, тушковані в сметані: рецепти з фото покроково

Не всі господині люблять субпродукти, купуючи їх виключно для домашніх вихованців. Але Мурзики і Барсики часто розуміються на користь тих чи інших продуктів краще їх господарів, так вони відмовляться від будь-якої ковбаси на користь курячих сердечок. І це не дивно, адже у них прихований цілий джерело вітамінів і корисних речовин, які роблять цей продукт безцінним для людей з порушеннями обміну речовин.

Куряче серце – це м’яз, яка працювала без втомилися, тому велика ймовірність того, що після приготування м’ясо буде, занадто жорстким. Уникнути цього допоможе правильна термічна обробка і перевірені рецепти приготування, як, наприклад, гасіння в сметані.

Покроковий рецепт приготування сердечок на сковороді

Це дуже простий рецепт приготування смачного гуляшу з курячих субпродуктів. Оскільки до складу страви входить зовсім небагато інгредієнтів, може здатися, що по закінченню готування на тарілці виявиться щось мало збуджує апетит, але це не так.

Грамотно підібрані спеції і правильно приготовані сердечка, потопаючі в ніжному вершковому соусі, привернуть своїм ароматом і зовнішнім виглядом всіх зголоднілих і не дуже на кухню задовго до закінчення готування.

Для цього нескладного, але дуже смачної страви знадобляться:

  • 500 г курячих сердечок;
  • 100 г жирної (краще домашнього) сметани;
  • 100 мл води;
  • 30 мл рослинного масла;
  • 20 г вершкового масла;
  • 2 середніх лаврових листа;
  • 3-5 г сухої суміші спецій для курки;
  • сіль за смаком.
Дивіться також:  Гречка з тушонкою в мультиварці: покрокові рецепти з фото

Приготувати гуляш з курячих сердець можна за годину, а оскільки час активних дій господині не велика, то цього часу вистачить, щоб паралельно приготувати і простий гарнір.

Харчова цінність страви – 194,8 ккал на 100 г готового продукту.

Як готувати курячі сердечка, тушковані в сметані на сковороді:

  • У сердечок зрізати трубки судин і зайвий жир. Добре промити їх під проточною водою холодніше і відкинути стікати на друшляку;
  • У сковороді відповідного розміру розтопити вершкове масло і розжарити його разом з рослинним;
  • В один шар викласти в сковороду курячі сердечка. Обсмажити їх по три хвилини з кожної сторони;
  • Потім влити в сковороду трохи води і тушкувати все ще півгодини під кришкою на маленькому вогні;
  • Після цього додати сметану, сіль і всі спеції, ретельно перемішати і тушкувати ще хвилин 15, щоб страва встиг насититися ароматами спецій і ніжністю вершків.