Не всі господині люблять субпродукти, купуючи їх виключно для домашніх вихованців. Але Мурзики і Барсики часто розуміються на користь тих чи інших продуктів краще їх господарів, так вони відмовляться від будь-якої ковбаси на користь курячих сердечок. І це не дивно, адже у них прихований цілий джерело вітамінів і корисних речовин, які роблять цей продукт безцінним для людей з порушеннями обміну речовин.
Куряче серце – це м’яз, яка працювала без втомилися, тому велика ймовірність того, що після приготування м’ясо буде, занадто жорстким. Уникнути цього допоможе правильна термічна обробка і перевірені рецепти приготування, як, наприклад, гасіння в сметані.
Покроковий рецепт приготування сердечок на сковороді
Це дуже простий рецепт приготування смачного гуляшу з курячих субпродуктів. Оскільки до складу страви входить зовсім небагато інгредієнтів, може здатися, що по закінченню готування на тарілці виявиться щось мало збуджує апетит, але це не так.
Грамотно підібрані спеції і правильно приготовані сердечка, потопаючі в ніжному вершковому соусі, привернуть своїм ароматом і зовнішнім виглядом всіх зголоднілих і не дуже на кухню задовго до закінчення готування.
Для цього нескладного, але дуже смачної страви знадобляться:
- 500 г курячих сердечок;
- 100 г жирної (краще домашнього) сметани;
- 100 мл води;
- 30 мл рослинного масла;
- 20 г вершкового масла;
- 2 середніх лаврових листа;
- 3-5 г сухої суміші спецій для курки;
- сіль за смаком.
Приготувати гуляш з курячих сердець можна за годину, а оскільки час активних дій господині не велика, то цього часу вистачить, щоб паралельно приготувати і простий гарнір.
Харчова цінність страви – 194,8 ккал на 100 г готового продукту.
Як готувати курячі сердечка, тушковані в сметані на сковороді:
