Спагеті з грибами – рецепти у вершковому соусі, з сиром і шинкою

Спагеті з грибами— смачне, вишукана страва, що не уступає по ситості і корисності м’ясної страви, які вже звично бачити на нашому столі. Такий варіант дуже швидко готується і має легкий приємний і ніжний смак. Грибочки можна використовувати будь-які, відповідаючи індивідуальним перевагам. У даному матеріалі ми ознайомимо вас з декількома варіаціями приготування страви з найбільш звичними для нас печерицями.

Класичний варіант страви

Грибні спагетті зможе самостійно приготувати навіть новачок. Готування займає зовсім небагато часу. Рецепт приготування спагеті з грибами включає такі інгредієнти:

• макаронні вироби 300 грам;
• печериці 300 грам;
• масло вершкове 40 грам;
• рослинна олія для обсмажування;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

Спочатку відварюємо до готовності макаронні вироби, відкидаємо на друшляк.

Поки стікає рідина, миємо гриби, ріжемо невеликими брусочками і обсмажуємо на соняшниковій олії.

Далі до них додаємо пасту і вершкове масло, добре перемішуємо пару хвилин до розчинення олії, солимо. Вогонь вимикаємо і залишаємо під кришкою на плиті доготавливаться на 10-15 хвилин.

Грибне спагетті чудово виконують роль самостійного блюда. Нижче пропонуємо кілька цікавих варіантів смакоти, доповненої іншими продуктами.

Спагетті з сиром і грибами

Дуже смачний рецепт— спагеті з грибами і сиром. Для приготування знадобляться інгредієнти:

• 0,5 пачки італійської пасти;
• 250 гр печериць;
• зубчик часничку;
• 0,5 головки цибулі;
• масло для смаження (зазвичай будь-яке рослинне);
• 30 гр вершкового масла;
• 100 гр сиру твердого сорту;
• сіль за смаком.

Як приготувати спагеті з грибами і сиром:

Для початку дрібно нарізати часник і цибуля, обсмажити їх на рослинній олії. Смажити в даному випадку зручніше в глибокій сковороді.

Гриби почистити, нарізати невеликими пластинами, додати до цибулі і часнику.

В цей час відварюємо макарони: додати у закипілу воду, посолити, перемішати, щоб уникнути злипання, варити до готовності, викласти в друшляк і промити. Дати стекти рідини.

Італійську пасту потрібно викласти до овочів, покласти зверху вершкового масла, добре перемішати, прибрати вогонь і залишити на 5-7 хвилин, накривши кришкою.

Гриби зі спагетті можна подавати до столу, попередньо затерев кожну порцію сиром.

Рада. Рекомендується італійцями використовувати сир Пармезан.

Спагетті з печерицями у вершковому соусі

Ніжне, поживне і вишукане блюдо виходить з додаванням вершкового соусу. Процес приготування спагеті з грибами у вершковому соусі триває буквально на пару хвилин довше, а в результаті ви здивуєте сім’ю дуже смачною вечерею.

Список інгредієнтів:

• італійська паста 500 грам;
• печериці 400 грам;
• вершки 200 мл;
• середня головка цибулі;
• вершкове масло-70 грам;
• тертий сир пармезан;
• сіль, перець мелений за смаком.

Схема приготування покроково:

Відварити італійську локшину в підсоленій воді.

Поки вариться паста, вимити і тонко нарізати печериці. Обсмажити на вершковому маслі так, щоб з них випарувалася зайва вода. Під час смаження необхідно перемішувати.

Нарізати дрібними кубиками цибулю, додати його на сковороду. Посолити і поперчити за смаком.

Через кілька хвилин слідом за цибулею додати вершки, готувати соус на маленькому вогні, постійно помішуючи. Готувати 5-8 хвилин.

Відварену пасту розкласти по порціях, зверху полити вершково-грибним соусом. Затерти сиром.

Спагеті з грибами у вершковому соусі готове до подачі на стіл!

Спагеті з грибами, сиром і шинкою

А ось і рецепт італійської пасти з м’ясним інгредієнтом. Це прекрасний варіант швидкого і поживного вечері для тих, хто не любить довго готувати або на це просто немає часу.

Отже, що потрібно для смачного вечері:

• пачка італійських макаронів
• печериці 0.5 кг;
• вершки жирні 200 мл;
• шинка 200 грам;
• сир пармезан 50 грам;
• олія для смаження;
• сіль і перець мелений за смаком.

Інструкція по приготуванню:

Приготування починається з відварювання макаронного виробу. Робиться це так само, як і в попередніх рецептах.

Поки вариться паста, можна приготувати соус з грибами для спагетті. Схема підготовки така: печериці помити, нарізати пластинками; шинку нарізати кубиком; сир натерти.

Спочатку обсмажити печериці, потім додати до них шинку. Через 10 хвилин додати трохи води, а коли вона почне кипіти— викласти готові макарони. Через 2-3 хвилини вилити вершки, посолити і поперчити. Вогонь вимкнути і залишити страву під кришкою на кілька хвилин.

Перед подачею спагетті з шинкою і грибами посипати тертим сиром. Смачна італійська паста готова!

Рекомендації з приготування грибного спагетті

Пропонуємо ознайомитися з кількома порадами щодо вибору продуктів і приготування сьогоднішнього страви самостійно в домашніх умовах:

• Макаронні вироби рекомендується вибирати з твердих сортів. Воно не тільки корисніше для організму, але цікавіше за смаком.
• Грибочки підійдуть як тепличні, так і лісові. З штучно вирощених краще підійдуть печериці, лісових— лисички, рижики, опеньки.
• Для їх смаження рекомендується використовувати вершкове масло. Так вони виходять ніжніше, а при обсмажуванні з’являється апетитна скориночка.
• У будь-який рецепт при бажанні можна додати італійські трави або улюблені універсальні спеції.
• Варена паста не повинна розварюватися. Краще трохи не доварити, щоб при додаванні соусу для спагетті вони дійшли до потрібного стану.

Вибирайте найбільш привабливий варіант страви, вдосконалюйте на свій розсуд, додаючи інші овочі, спеції, соуси, і здивуйте сім’ю новим підходом до приготування звичайних італійських макаронів!

Відео: спагеті з грибами у вершковому соусі