Пельмені – це тісто з начинкою, переважно з м’ясним фаршем, зварене в киплячій воді. Вони є улюбленою стравою багатьох людей, так як мають приємний смак і прості у приготуванні.
Відомо, що приготування пельменів починається з тіста, тому всім господиням цікаво знати, як зробити його ніжним і еластичним. Заварне тісто для пельменів має кілька способів приготування, і якщо зробити його правильно, воно не рветься і не липне до рук, легко розкочується, а пельмені виходять соковитими і м’якими.
І найголовніше – для цього не потрібно багато часу проводити на кухні.
Класичний рецепт
Цим рецептом заварного тіста для пельменів користувалися ще наші бабусі, і до цих пір із задоволенням його використовують сучасні господині.
Інгредієнти:
- 0, 5 кг пшеничного борошна;
- 2 яйця;
- 1 скл. окропу;
- 30 гр соняшникової олії;
- сіль.
Час приготування: близько 25 хвилин.
Калорійність: близько 243 ккал/100 гр.
Спочатку потрібно висипати на стіл або широке раскаточную дошку борошно у вигляді гірки і в самому центрі зробити невелике поглиблення, в яке по черзі додати інші компоненти. Багато господинь не використовують рослинне масло при приготуванні, однак воно робить консистенцію більш ніжною і м’якою.
Отриману масу треба акуратно перемішати до однорідного стану і залишити ненадовго настоятися, щоб вона стала більш еластичною.
Після цього можна сміливо розгортати тісто в пласти, оптимальна товщина яких повинна бути близько 2 мм, з ним легко працювати і вони не будуть рватися.