Овочі на мангалі: рецепти гриль на решітці, у фользі
Під час відпочинку на природі крім шашликів присутні овочі, які можна приготувати на багатті. Овочі гриль на мангалі виходять соковитими, смачними і ароматними.
Мариновані овочі на мангалі
Свіжі овочі на мангалі в маринаді готуються 35 хвилин. Виходить чотири порції, калорійність – 400 ккал.
Що потрібно:
два кабачка;
1 ложечка оцту бальзамич.;
2 баклажана;
половина скл. соусу соєвого;
4 томата;
3 солодких перцю;
три цибулини;
два яблука;
зелень;
спеції;
головка часнику;
половина скл. раст масла.
Як приготувати:
Вимийте всі, цибулю з часником очистіть, видаліть насіння з перців, плодоніжки у кабачків і баклажанів.
Наріжте. З яблук видаліть насіння і поріжте часточками.
Роздушіть часник, з’єднайте з маслом, оцтом і соєвим соусом.
Додайте приправи з подрібненою зеленню, посоліть.
Викладіть овочі в маринад і залишити на кілька годин. Не забудьте помішувати.
На решітку гриля помістіть замариновані овочі і смажте на розпечених вугіллях 20 хвилин. Грати перевертайте.
Подавати овочі на мангалі на решітці можна не тільки як самостійне блюдо, але і в якості закуски до м’яса.
Овочі на мангалі з адигейський сиром
Сир поєднується з будь-якими овочами. Страва з адигейський сиром готується півгодини. Цінність – 350 ккал.
Необхідні інгредієнти:
два кабачка;
150 р. томатів черрі;
150 р. сиру;
дві головки часнику;
шість ложечок соєвого соусу;
по 2 ложечки масла оливки. і соку лимона;
пучок зелені.
Етапи приготування:
Уздовж розріжте кабачки, вийміть м’якоть ложкою.
Перемішайте 3 ложки соєвого соусу з 1 ложечкою лимонного соку і 1 ложечкою олії.
Кабачки залийте готовим соусом і залиште маринуватися.
Помідори розріжте навпіл, великим кубиком поріжте сир, подрібніть головку часнику, порубаєте зелень. Все перемішайте.
З решти масла, соку і соєвого соусу зробіть маринад, полийте овочі з сиром.
Промариновані кабачки викладіть на мангал вниз виїмкою, жар при цьому не повинен бути сильним, щоб овочі не підгоріли.
Переверніть через 10 хвилин кабачки і викладіть в них овочі з сиром.
Соус, що залишився, вилийте зверху на кабачки.
Готуйте п’ять хвилин, поки сир не зарум’яниться з овочами.
Другу головку часнику очистіть і подрібніть, посипте готові овочі.
Приготовані на мангалі овочі виходять пікантними і ароматними.
Овочі на мангалі у фользі
Це легкий у приготуванні рецепт овочів на мангалі в маринаді. На приготування знадобиться дві години.
Інгредієнти:
два кабачка;
два баклажана;
два солодких перцю;
велика цибулина;
300 р. печериць;
6 ложок олії раст.;
шість зубків часнику;
2 ложки оцту;
4 ложки соєвого соусу.
Приготування покроково:
Зробіть маринад: роздавлений часник змішайте з оцтом, соєвим соусом і олією, перемішати.
Наріжте овочі невеликими шматочками, покладіть в щільний пакет. Влийте туди маринад, зав’яжіть щільно пакет і струсіть.
Залиште на годину маринуватися, перевертаючи і струшуючи час від часу.
Перекладіть у фольгу і загорніть. Можна вилити туди трохи маринаду.
Печіть у фользі 35 хвилин.
Порцій виходить три, калорійність страви – 380 ккал.
Овочі на мангалі по-вірменськи
Правильно приготовані овочі завжди виходять смачними і соковитими. Страва готується швидко: всього 30 хвилин. Калорійність – 458 ккал. Виходить п’ять порцій.
Необхідні інгредієнти:
лимон;
спеції;
пучок зелені;
4 цибулини;
4 баклажана;
8 томатів;
2 ложки олії;
4 болгарських перцю.
Приготування покроково:
Овочі вимийте, очистіть цибулину.
Посмажте на мангалі з двох сторін по 4 хвилини.
Обдайте овочі холодною водою, зніміть шкірку. Відріжте у баклажанів хвостики, видалити насіння у перців.
Наріжте крупно і перемішайте з рубаною зеленню, додайте олію, спеції і посоліть, полийте соком лимона.
