Вареники з капустою: покрокові рецепти з фото, калорійність

Вареники — улюблене традиційне блюдо. Цікаво те, що з найпростіших і доступних продуктів можна приготувати такий смачний кулінарний шедевр.

Начинок для вареників багацько. Їх можна готувати з овочами, м’ясом, сиром, поєднувати кілька продуктів в одній начинці. Ласунам припадуть до смаку вироби з солодким сиром, ягодами, фруктами. Тісто підходить як прісне, так і дріжджове, навіть на кефірі.

Багато люблять вареники з капустою. Цей смак знайомий всім з дитинства. Їх часто готували наші мами і бабусі. Вони виходять не тільки смачними і ніжними, але і дуже поживними. Також капуста відмінно поєднується з багатьма продуктами, тому вільно можна придумувати різні мікс-начинки.

Як зробити гарне тісто

Тісто має бути еластичним, але в той же час м’яким і ніжним. Воно не розварюється під час приготування і не пропускає сік начинки. Ідеально підходить тісто, приготоване на воді або кефірі. Кефір надає тісту особливу пишність, особливо якщо його небагато підігріти.

Дивіться також:  Стейк з індички на сковороді в духовці: рецепти з фото

На воді

Продукти:

  • пшеничне борошно — 2 склянки;
  • охолоджена вода — 1 склянка;
  • яйце — 1 штука;
  • соняшникова олія — 1 ст. л;
  • сіль.

Просіваємо борошно, це очистить її від непотрібних крупинок і додасть обсяг тесту. У борошно додаємо яйце, солимо. Вливаємо воду, вимішуючи тісто до однорідної еластичної консистенції. Рекомендуємо додавати трохи соняшникової олії.

Калорійність (на 100 г): 200-240 ккал. Час: 10-15 хвилин.

На кефірі

Продукти:

  • пшеничне борошно — 2 склянки;
  • нежирний кефір — 200 мл;
  • яйце — 1 штука;
  • соняшникова олія — 1 ст. л;
  • сіль;
  • сода.

Збиваємо яйце. Злегка підігріваємо кефір в мікрохвильовій печі, в ємності змішуємо з яйцем, солимо. Додаємо соду в просіяне борошно. Всі інгредієнти з’єднуємо, наливаємо олію і вимішуємо пружне тісто.

Калорійність (на 100 г): 200-250 ккал. Час: 15 хвилин.