Традиційною стравою угорської кухні є гуляш. У класичному варіанті його готують на природі. Використовується для цього яловичина, але з м’яса курки виходить ще апетитніше. З ним консистенція страви більш ніжна. Популярні способи як приготувати гуляш з куркою, ви можете подивитися в рецептах нижче.
Кілька слів про приготування гуляшу
Страва являє собою шматочки курячого м’яса, які гасять з цибулею, овочами, в сметанному або томатному соусі. В результаті страва виходить схожим на суп, на друге відразу. Причому якщо спочатку це блюдо прийшло з Угорщини, то сьогодні в багатьох національних кухнях є своя варіація гуляшу.
Для його приготування потрібно:
- В обов’язковому порядку обсмажити курку, щоб утворилася скоринка.
- М’ясо згасити, додавши воду з борошном (для отримання більш клейкої маси).
- А щоб соус був смачним, ароматним, до нього потрібно додати сметану, томати, пасту, спеції, деякі використовують аджику, щоб зробити заправку більш гострою.
