Плов вважається традиційним блюдом східної кухні. Азербайджанська, турецька, індійська та узбецький плов готуються різними техніками, з різними видами м’яса і приправ.
У Росії популярністю користується легкий і менш калорійний варіант приготування – плов з куркою. Ситне, смачне блюдо можна приготувати на обід, святкова вечеря, Новий Рік, Великдень.
Смачний розсипчастий плов може приготувати кожна господиня, для цього не потрібні навички та володіння складними техніками кулінарії. Страву можна готувати в духовці, на сковороді, в чавунному казані або мультиварці. Урізноманітнити рецепт дозволяють приправи.
Розсипчастий плов з куркою
Це простий і смачний рецепт розсипчастого плову з курячим філе. Ароматне блюдо можна готувати на повсякденний обід, вечерю або поставити гостям на святковий стіл. Що б плов вийшов розсипчастим, вибирайте пропарений рис. Плов готується в казані, скороварці, або на сковороді.
На приготування плову потрібно 45 хвилин.
Інгредієнти:
- куряче філе – 400 гр;
- рис – 1,5 склянки;
- цибуля – 1-2 шт;
- морква – 2 шт;
- часник – 2-3 зубчики;
- рослинна олія;
- вода – 3 склянки;
- зелень;
- сіль на смак;
- перець на смак;
- приправа для плову.
Приготування:
- Наріжте філе середніми шматками.
- Моркву натріть на крупній тертці.
- Наріжте цибулю.
- У казан налити олію і тушкуйте м’ясо з овочами до золотистого кольору.
- Влийте в казан воду, закип’ятіть, посоліть, поперчіть, додайте приправу і всипте рис. Зверху покладіть часточки часнику.
- Через 30 хвилин вимкніть газ і щільно накрийте казан кришкою. Залиште плов дійти під кришкою і повністю увібрати воду.
- Дрібно нарубаної зеленню посипте плов перед подачею на стіл.
Плов з куркою в мультиварці
Це ще один швидкий спосіб приготувати смачний і апетитний плов з куркою. Плов з курячими стегенцями можна готувати на обід та святковий стіл. Калорійне Блюдо. Курячі окости дають насичений смак і аромат.
Готування плову в мультиварці з куркою займає 1,5 години.
Інгредієнти:
- стегенця курячі – 2 шт;
- рис – 1,5 склянки;
- цибуля – 2 шт;
- морква – 2 шт;
- часник – 1-2 головки;
- рослинна олія;
- сіль на смак;
- приправа на смак;
- перець на смак.
Приготування:
- Помийте окосту і наріжте порційними шматками.
- Цибулю наріжте кубиками або півкільцями.
- Моркву натріть на крупній тертці.
- Рис промийте.
- В мультиварці обсмажте м’ясо з цибулею та морквою на олії.
- Посоліть, поперчіть, додайте приправу і часник. Перемішайте і всипте рис.
- Влийте в каструлю воду. Вода повинна повністю покривати компоненти на 1,5-2 див.
- Виставте режим готування каші/крупи» і залиште рис готуватися на 1 годину.
Плов з куркою і чорносливом
Це популярний рецепт приготування плову з чорносливом. Сухофрукти дають пікантний аромат і незвичайний смак. Страву можна готувати на будь-яке свято або на сімейний обід.
Час приготування страви – 45-50 хвилин.
Інгредієнти:
- куряче філе – 450 гр;
- рис – 300 гр;
- цибуля – 2-3 шт;
- чорнослив 10 шт;
- часник – 2-3 головки;
- морква – 2-3 шт;
- вода – 1,5 склянки;
- сіль на смак;
- перець на смак;
- приправа для плову на смак;
- рослинне масло.
Приготування:
- Наріжте філе кубиками.
- Морква нарубайте соломкою.
- Цибулю подрібніть ножем.
- Глибоку сковороду поставте на вогонь, обсмажте цибулю з морквою. Покладіть в сковороду м’ясо. Обсмажуйте компоненти до напівготовності.
- Промийте рис кілька разів.
- Всипте рис в сковороду.
- Закип’ятіть воду, посоліть і вилийте в сковороду. Додайте перець і приправи.
- Видаліть у кісточки чорносливу.
- В середину рису покладіть неочищений часник.
- Рівномірно розподіліть по всій поверхні плову чорнослив.
- Проваріть плов у сковороді 10-15 хвилин.
- Вимкніть вогонь і залиште плов настоятися протягом 20 хвилин.
- Зніміть кришку зі сковороди, дістаньте часник і перемішайте плов.
