М’ясо по-французьки – неймовірне поєднання найпростіших продуктів, а результат перевершує очікування. Гриби, сир і свинина, що може бути смачніше? Блюдо відрізняє не тільки приємний смак та аромат, воно ще дуже ситна. Тому підійде як для звичайної вечері, так і для святкового столу.
Для того, щоб приготувати смачне, соковите і смачне м’ясо під шубою, потрібно запам’ятати кілька секретів:
- всі інгредієнти повинні бути якісними;
- м’ясо краще вибирати від молодого тварини;
- в ідеалі воно не повинно піддаватися заморожуванню;
- якщо все ж є тільки заморожена свинина, то дайте їй розтанути природним шляхом в холодильнику;
- якщо немає свіжих або заморожених грибів, можете взяти консервовані, які попередньо потрібно промити і обсушити;
- не бійтеся замінювати печериці на будь-які інші лісові гриби, страва від цього стане тільки смачніше і ароматні;
- якщо не хочете, щоб сирна скоринка була твердою, перед випічкою змастіть сир сметаною або майонезом;
- щоб скоротити кількість жирного соусу і знизити калорійність страви, запікайте свинину у фольгу, а за 10-20 хвилин до готовності розкрийте її.
Деякі нюанси приготування можуть розрізнятися і будуть залежати від конкретного рецепту.
