Короп на мангалі: рецепти в фользі і на решітці

Короп – корисна риба, в якій міститься багато вітамінів і мінералів, необхідних для організму. Готувати цю рибу можна різними способами.

Дуже смачним виходить короп на мангалі цілком з овочами і прянощами. Дзеркальний короп має переваги в приготуванні: він легше чиститься від луски.

Рецепт у фользі

По цьому рецепту риба маринується в томатному соку. Калорійність страви – 760 кал.

Інгредієнти:

  • короп;
  • півтора літра томатного соку;
  • приправа для риби;
  • пучок кропу;
  • 2 гілочки розмарину;
  • дві цибулини;
  • лимон;
  • масло ростить.;
  • томат великий;
  • маслини без кісточок;
  • запашний і чорний перець;
  • 2 лаврових листочка.

Приготування:

  • Очистіть коропа від луски і нутрощів, наріжте шматками, але не до кінця, щоб вийшла гармошка.
  • Колечком наріжте цибулини, порубаєте зелень дрібно.
  • Сік вилити в посуд, додайте спеції приправи, розмарин, цибулини, викладіть в маринад рибу, перемішайте. Залиште на дві години.
  • Викладіть на фольгу, змащену маслом.
  • Томат наріжте пластинками, лимон – кружечком.
  • У кожен надріз викладіть по шматочку томату, лимона і одного оливи.
  • Загорніть фольгу і печіть на грилі 40 хвилин.

Готується дві години. Виходить дві порції.

Рецепт риби

Риба готується годину. Виходить 3 порції, загальна калорійність – 1680 ккал.

Необхідні інгредієнти:

  • короп на 1,5 кг;
  • цибулина;
  • яблуко;
  • лимон;
  • коріандр, сіль.

Етапи приготування:

  • Очистіть від луски і нутрощів рибу, промийте.
  • Зробіть на рибі кілька поздовжніх невеликих надрізів від голови до хвоста.
  • Рабу натріть зовні і зсередини сіллю і коріандром.
  • Наріжте часточками лимон і в кожний надріз покладіть по одній.
  • Кубиком наріжте яблуко і цибулину і покладіть в черевце. Залиште маринуватися на півгодини.
  • Зафіксуйте рибу на решітці і смажте близько 30 хвилин, перевертаючи.

Короп з яблуком виходить смачним і дуже м’яким.

Дивіться також:  Тушковані кабачки - 9 швидких і смачних рецептів

Рецепт з овочами

Подавайте рибу з білим вином – таке поєднання доречно навіть на святі. Любителі зелені будуть в захваті від поєднання карпа і руколи.

Інгредієнти:

  • короп;
  • 4 болгарських перцю;
  • по 2 баклажана і помідорів;
  • дві цибулини;
  • половина скл. раст масла.;
  • пучок великий зелені;
  • приправа лимона для риби;
  • спеції.

Етапи приготування:

  • Очистіть рибу обробити, видалити нутрощі, промити.
  • З’єднайте нарізану півкільцями одну цибулину і половину пучка рубаної зелені, додайте спеції і приправи для риби. Замаринуйте карпа і залишити в холоді на півгодини.
  • Овочі вимийте і крупно наріжте, посоліть, додайте рубану зелень і масло. Овочі залиште в холоді на півгодини.
  • Смажте рибу з овочами до готовності.

Калорійність – 988 ккал. Виходить 2 порції смачної риби.

Рецепт з гречкою

Страва виходить не тільки смачним, але і дуже ситним.

Калорійність – 1952 ккал. Виходить 4 порції. На приготування йде 70 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

  • короп на 800 р.;
  • лимон;
  • 50 мл білого вина;
  • 45 р. меду;
  • 60 р. гречки;
  • цибулина;
  • 30 мл. олії раст.;
  • 45 р. масла злив.;
  • 2 перцю чилі;
  • 2 зубки часнику;
  • 3 яйця;
  • 5 мл. соку лимона;
  • спеції;
  • 2 лаврових листа;
  • пучок петрушки.

Приготування:

  • Очищеного карпа подрежьте всередині і очистіть від нутрощів, промийте.
  • Лимон наріжте шматочками і покладіть в черевце, посоліть тушку і залиште на 15 хвилин.
  • Цибулю наріжте і обсмажте в рослинному маслі. Додайте лаврове листя, нарізаний перець чилі, подрібнений часник і масло вершкове – 10 р. Перемішайте і влийте трохи води.
  • В зажарку всипте крупу і розмішайте, додайте сіль, масло вершкове (10 р.).
  • Готову кашу з’єднайте з сирими жовтками і соком лимона.
  • Вино змішайте з медом і залишилися вершковим маслом.
  • Витягніть з риби лимон і нафаршируйте тушку кашею.
  • Викладіть коропа на фольгу і підверніть тільки голову і хвіст.
  • Запікайте рибу на відкритих вугіллі 20 хвилин, поливаючи соусом.
Дивіться також:  Запіканка з манкою: покрокові рецепти в духовці

Готову рибу вийміть з фольги, посипте рубаною зеленню, прикрасити лимоном і полийте соусом.