М’ясо по-французьки: прості рецепти в духовці

М’ясо по-французьки легко може стати коронним блюдом будь-якої господині – від початківця кулінарки до досвідченої майстрині. Приготувати продукт несмачно неможливо.

Класичний рецепт доповнюється різними компонентами. В результаті смак стає незвичайним.

Класичний рецепт м’яса по-французьки

Це базовий рецепт. Він докладно описаний і на його основі можна приготувати будь-які варіанти страви.

Необхідні інгредієнти для 1 порції:

  • свинина – 1 скибочка, розміром трохи більше долоні;
  • сіль, чорний перець – за смаком, краще перемеліть перець горошком в кавомолці;
  • майонез хв. 60% жирності – за смаком;
  • 1 головка цибулі середнього розміру;
  • 1-2 столові ложки твердого сиру;
  • трохи соняшникової олії без запаху – для змащування дека.

Технологія приготування:

  • Вимийте м’ясо, промокніть, щоб позбутися від надлишків вологи.
  • Порізати порційними шматками: товщина повинна бути близько 0,5 див.
  • Добре відбийте кухонним молоточком для м’яса до м’якості. Важливо, щоб шматок не втратив форму.
  • Натріть шматок сумішшю солі і перцю. Для економії часу підготовлені шматки заморозьте запас, перекладаючи харчовою плівкою.
  • Поріжте цибулю на півкільця середньої товщини. Натріть необхідну кількість сиру на крупній тертці.
  • Промажте форму для запікання олією. Щільно укладіть м’ясні пласти.
  • На м’ясний шар видавіть трохи майонезу і тонко розмажте – краще силіконової пензликом.
  • Рясно присипте м’ясні шматки цибульними кільцями і покришіть зверху рівномірний шар тертого сиру.
  • Розігрійте до 180 град. духовку, помістіть блюдо і запікайте приблизно 20 хвилин.
  • Зарум’яниться сир і по кухні поплив п’янкий аромат – страва готова.
  • Дивіться також:  Плов з булгуру з куркою: покроковий рецепт з фото