Загортати голубці можна не тільки в листя капусти і винограду. Дуже смачними виходять вироби з ревеню.
Обов’язково використовуйте молоде листя ревеню і обдайте їх окропом перед готуванням.
Голубці у листі
Популярний в сезон ревеню страва готується швидко. Вироби виходять смачними і ароматними. Енергетична цінність – 1500 ккал.
Інгредієнти:
- 20 листків;
- 150 г. рису;
- 600 р. фаршу;
- морквина;
- скл. сметани;
- цибулина;
- спеції.
Приготування:
Зваріть До напівготовності рис, коли крупа охолоне, змішайте з фаршем, додайте спеції.
Подрібніть цибулину, на дрібній тертці натріть моркву, додайте до фаршу овочі.
Підготуйте листя і загорніть в кожен начинку, згорніть конвертом.
Складіть в каструлю або сотейник голубці, залийте сметаною, додайте трохи води.
Тушкуйте на невеликому вогні, коли листя пустять сік, зробіть вогонь мінімальним.
Приготування займає три години. Можете відварити рис заздалегідь, щоб страву приготувати швидше. Виходить десять порцій.
Голубці з листям в мультиварці
Для зручності зробіть страву в мультиварці. Вийде сім порцій.
Необхідні інгредієнти:
- листя ревеню;
- 400 г м’яса;
- три ст. л. сметани;
- 4 ст. ложки рису;
- спеції;
- 4 ст. ложки томат пасти.
Етапи приготування:
Зробіть фарш з м’яса, додайте спеції, сирий рис і перемішайте.
Стебла зріжте листя, покласти в окріп на кілька хвилин, відвар не виливайте.
Розкладіть листя на столі, і злегка відбийте в області потовщення.
На листя викладіть фарш і поверніть конвертом.
Мультиварку включіть в програму «Випічка» і влийте трохи олії в чашу.
Викладіть голубці в чашу і обсмажуйте сім хвилин.
Пасту з’єднайте зі сметаною і відваром від листя. Густоту заливки регулюйте за бажанням.
Залийте голубці заливкою і готуйте в програмі «Гасіння» одна година.
З наведених інгредієнтів вийде сім порцій. Приготування займає півтори години.
Голубці в духовці
Загальна кількість калорій в страві – 1230.
Інгредієнти:
- яйце;
- спеції;
- 350 р. фаршу;
- половина скл. рису;
- шість ст. ложок кетчупу;
- петрушка;
- три зубки часнику;
- 500 мл води;
- вісім листя.
Покрокове приготування:
Фарш з’єднайте з рисом, яйцем і спеціями. З маси зробіть котлетки довгастої форми.
Обробіть окропом листя ревеню і загорніть в кожну котлетку з фаршу.
Злегка обсмажте голубці в олії, викладіть на деко.
Подрібнений часник змішати з кетчупом, додайте сіль і рубану петрушку.
Соусом залийте голубці, додайте воду і печіть 45 хвилин.
Голубці готуються півтори години.
