Багато господинь вважають м’ясо індички сухим і не дуже смачним. Так, м’ясо індички є дієтичним, і тому не володіє яскравим смаком і запахом. Але страви з цього м’яса можуть бути смачними.
Птицю вживають в їжу майже у всіх країнах. В Америці прийнято запікати целиковую птицю на свята. А от у європейських країнах воліють готувати філе індички з різними соусами і гарнірами. Індичка у вершковому соусі підійде на обід або вечерю. На приготування цієї страви піде не більше 40 хвилин.
Індичка у вершковому соусі з грибами
Цей рецепт швидкий і простий, не вимагає від господарки особливих затрат сил, часу і грошей. Однак це блюдо здивує вас збалансованим смаком.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 50 гр.;
- вершки жирні 150 – гр.;
- філе індички – 500 гр.;
- печериці – 150 гр.;
- цибуля – 1 шт.;
- масло – 50 гр.
- сіль;
- перець, спеції.
Приготування:
- Для початку наріжте філе на невеликі квадратні або довгасті шматочки.
- Швидко обсмажте на сковороді з невеликою кількістю масла. Викладіть підрум’янені шматочки на глибоку тарілку.
- Окремо на тій же сковорідці підсмажте до золотистого кольору цибулю, нарізану дрібним кубиком. Його теж перекладіть до індички.
- Якщо ви використовуєте свіжі печериці, їх потрібно готувати до тих пір, поки вся рідина не випарується і гриби не почнуть підстрибувати.
- Складіть смажені гриби до решти продуктів, обполосніть сковорідку. На сухій сковороді обсмажте борошно до злегка золотистого відтінку. Додайте шматок вершкового масла і змішайте, щоб не залишилося грудочок. Влийте до борошна з маслом вершки, додайте сіль, перець і спеції на ваш вибір.
- Дайте соусу трошки покипіти, додайте до нього всі обсмажені продукти. Через пару хвилин вимкніть газ і накрийте кришкою.
Ваше блюдо готове. Подавайте блюдо з будь-яким гарніром, який віддаєте перевагу. Соковита індичка у вершковому соусі з грибами стане одним з улюблених страв для ваших близьких.
Філе індички в вершково-сирному соусі
Дуже ніжною і соковитою виходить грудка індички в вершково-сирному соусі.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 50 гр.;
- вершки жирні 150 – гр.;
- філе індички – 500 гр.;
- сир – 150 гр.;
- цибуля – 1 шт.;
- масло – 50 гр.
- сіль;
- перець, спеції.
Приготування:
- Наріжте м’ясо невеликими шматочками будь-якої форми. Швидко обсмажте до появи на поверхні золотистої кірочки і відкладіть в миску або тарілку.
- Обсмажте цибулю до світло-коричневого кольору і додати до індички.
- Приготуйте соус, як описано в попередньому рецепті і додайте до нього половину тертого сиру. Для пікантності можна додати трошки сиру з цвіллю.
- Змішайте всі продукти і дайте вашій страві закипіти.
- Перекладіть все в посуд, придатну для використання в духовці, і присипте залишилися сиром.
- Відправте її в сильно розігріту духовку хвилин на 10-15. Страва готова, коли сирна скоринка апетитно зарум’янилася.
При подачі індичку можна прикрасити свіжою зеленню.
Індичка у вершково-томатному соусі з овочами
Цей рецепт гарний тим, що не потрібно окремо готувати гарнір. Виходить повноцінне блюдо, щоб нагодувати сім’ю на обід або вечерю.
Інгредієнти:
- картопля – 3 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- брокколі – 1 шт.;
- вершки жирні 150 – гр.;
- філе індички – 300 гр.;
- сир – 150 гр.;
- цибуля – 1 шт.;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- масло – 50 гр.
- сіль;
- перець, спеції.
Приготування:
- Всі продукти потрібно нарізати кубиками приблизно по одному сантиметру. Перемішати, посолити і скласти у вогнетривку форму для запікання.
- Цибулю попередньо обсмажити і додати в форму. Можна додати ароматні трави і спеції.
- На тій же сковорідці приготуйте соус. Розігрійте томатну пасту і влийте вершки. Ретельно перемішайте і залийте цією сумішшю ваше блюдо.
- Готувати потрібно в духовці на середньому вогні до готовності. За п’ять хвилин до закінчення приготування присипте форму тертим сиром, щоб вийшла гарна скоринка.
- При подачі в тарілки можна прикрасити запіканку свіжою зеленню.
Індичка у вершковому соусі в мультиварці
Для тих, у кого мало часу на готування, а хочеться нагодувати сім’ю смачним і корисним вечерею, підійде цей швидкий рецепт.
Інгредієнти:
- вершки – 150 гр.;
- філе індички – 300 гр.;
- цибуля – 1 шт.;
- масло;
- сіль;
- перець, спеції.
Приготування:
- Розігрійте чашу мультиварки і обсмажте нарізану цибулю до прозорості.
- Викладіть зверху порізане м’ясо індички. Посоліть, додайте перець і будь-які спеції, які вам подобаються.
- Залийте вершками і поставте на режим гасіння хвилин на 40.
- Поки м’ясо на вечерю готується, у вас є час, щоб, наприклад, позайматися з дітьми або погуляти з собакою.
- При бажанні можна додати в чашу до м’яса індички і овочі, наявні у вас в холодильнику: морква, гриби, болгарський перець, цукіні, картопля. Смак страви стане яскравіше й виразніше.
Спробуйте приготувати одне із запропонованих страв, і ви переконаєтеся, що дієтичне м’ясо може бути дуже соковитим і ароматним.
