Курячі крила можна готувати на сковороді в духовці і на мангалі. Вони виходять дуже смачними, із золотистою і хрусткою скоринкою.
Гострі крильця
Це відмінний варіант для пікніка.
Склад:
- 1 ложка червоного гострого перцю;
- 600 р. крилець;
- 50 мл соєвого соусу;
- 30 мл. олії раст.;
- сіль;
- 1 ложечка меленого перцю.
Приготування:
- Крильця промийте, посипте спеціями, залишити на півгодини маринуватися.
- Нанизуйте на шампури і смажте на вугіллі до рум’яного кольору, перевертаючи.
Виходить три порції калорійністю 1008 ккал. Час на приготування – 50 хвилин.
Рецепт Баффало
Це блюдо, яке прийшло з Америки. Готується на дощечках з липи, товщиною 2,5 див.
Інгредієнти:
- кілограм крилець;
- 4 ложки олії оливки.;
- 50 мл соєвого соусу;
- 3 ложки соусу ворчестер;
- 6 ложок перцевого гостро-солодкого соусу;
- 4 ложки томатів у власному соку;
- два зубчики часничку;
- 30 р. масла злив.
Приготування:
- Крильця промийте, видаліть кінчик з кожного.
- Крила розріжте навпіл.
- Соєвий соус з’єднайте з ворчестером, гостро-солодким соусом і оливковою олією.
- Викладіть в соус і залиште на годину.
- Томати в соку обсмажте в суміші оливкової і вершкового масла, додайте один зубчик рубаного часнику.
- Перемішайте і прогрійте соус, перелийте в склянку.
- Дощечку замочити на 4 години і обпалити з лицьового боку, викладіть крильця.
- Смажте на мангалі 40 хвилин. Коли стане тліти дошка, накрийте кришкою.
- Коли крильця майже приготуються, рясно змастіть їх соусом силіконової пензликом.
- Залиште змащені соусом крила просочитися і ще підсмажитися на мангалі кілька хвилин.
Всього виходить три порції. Приготування займає близько години. Калорійність – 1670 ккал.
Рецепт з томатною пастою і оцтом
Завдяки маринаду закуска виходить ароматною і соковитою.
Інгредієнти:
- кілограм крилець;
- 2 ложки винного оцту;
- 150 р. томат пасти;
- 2 ложки меду;
- 5 зубків часнику;
- спеції.
Приготування:
- Крильця промийте, розведіть пасту в оцті, додайте спеції, мед, сіль і подрібнений часник.
- Замаринуйте на дві години.
- Готуйте на мангалі на вугіллі з двох сторін, перевертаючи, щоб вони просмажаться.
Калорійність страви – 1512 ккал. Готування займає три години. Всього п’ять порцій.
Рецепт в медовому соусі
Медово-соєвий соус з апельсиновим соком надають страві пікантності. Загальна калорійність – 1600 ккал.
Інгредієнти:
- по 2 ложки меду і соєвого соусу;
- 1 кг. крилець;
- 1 ложка гірчиці;
- апельсин;
- мелений перець чилі;
- сіль;
- 1 ложечка меленого коріандру;
- масло.
Приготування:
- Промийте і обсушіть крила, викладіть у велику миску.
- Розітріть В ступці коріандр, вичавіть сік з апельсина.
- З’єднайте сік з медом і соєвим соусом, додайте спеції і коріандр, гірчицю, збийте виделкою.
- У готовому маринаді замаринуйте на дві години.
- Під час маринування крильця кілька разів переверніть.
- Змастіть маслом ґрати і викладіть крильця.
- Смажте, перевертаючи, до золотистої скоринки.
Виходить п’ять порцій. Страва готується близько трьох годин.
