Крильця на мангалі: рецепти в медовому і соєвому соусі

Курячі крила можна готувати на сковороді в духовці і на мангалі. Вони виходять дуже смачними, із золотистою і хрусткою скоринкою.

Гострі крильця

Це відмінний варіант для пікніка.

Склад:

  • 1 ложка червоного гострого перцю;
  • 600 р. крилець;
  • 50 мл соєвого соусу;
  • 30 мл. олії раст.;
  • сіль;
  • 1 ложечка меленого перцю.

Приготування:

  • Крильця промийте, посипте спеціями, залишити на півгодини маринуватися.
  • Нанизуйте на шампури і смажте на вугіллі до рум’яного кольору, перевертаючи.

Виходить три порції калорійністю 1008 ккал. Час на приготування – 50 хвилин.

Рецепт Баффало

Це блюдо, яке прийшло з Америки. Готується на дощечках з липи, товщиною 2,5 див.

Інгредієнти:

  • кілограм крилець;
  • 4 ложки олії оливки.;
  • 50 мл соєвого соусу;
  • 3 ложки соусу ворчестер;
  • 6 ложок перцевого гостро-солодкого соусу;
  • 4 ложки томатів у власному соку;
  • два зубчики часничку;
  • 30 р. масла злив.

Приготування:

  • Крильця промийте, видаліть кінчик з кожного.
  • Крила розріжте навпіл.
  • Соєвий соус з’єднайте з ворчестером, гостро-солодким соусом і оливковою олією.
  • Викладіть в соус і залиште на годину.
  • Томати в соку обсмажте в суміші оливкової і вершкового масла, додайте один зубчик рубаного часнику.
  • Перемішайте і прогрійте соус, перелийте в склянку.
  • Дощечку замочити на 4 години і обпалити з лицьового боку, викладіть крильця.
  • Смажте на мангалі 40 хвилин. Коли стане тліти дошка, накрийте кришкою.
  • Коли крильця майже приготуються, рясно змастіть їх соусом силіконової пензликом.
  • Залиште змащені соусом крила просочитися і ще підсмажитися на мангалі кілька хвилин.

Всього виходить три порції. Приготування займає близько години. Калорійність – 1670 ккал.

Рецепт з томатною пастою і оцтом

Завдяки маринаду закуска виходить ароматною і соковитою.

Інгредієнти:

  • кілограм крилець;
  • 2 ложки винного оцту;
  • 150 р. томат пасти;
  • 2 ложки меду;
  • 5 зубків часнику;
  • спеції.
Дивіться також:  Карась у сметані – 4 простих і смачних рецептів

Приготування:

  • Крильця промийте, розведіть пасту в оцті, додайте спеції, мед, сіль і подрібнений часник.
  • Замаринуйте на дві години.
  • Готуйте на мангалі на вугіллі з двох сторін, перевертаючи, щоб вони просмажаться.

Калорійність страви – 1512 ккал. Готування займає три години. Всього п’ять порцій.

Рецепт в медовому соусі

Медово-соєвий соус з апельсиновим соком надають страві пікантності. Загальна калорійність – 1600 ккал.

Інгредієнти:

  • по 2 ложки меду і соєвого соусу;
  • 1 кг. крилець;
  • 1 ложка гірчиці;
  • апельсин;
  • мелений перець чилі;
  • сіль;
  • 1 ложечка меленого коріандру;
  • масло.

Приготування:

  • Промийте і обсушіть крила, викладіть у велику миску.
  • Розітріть В ступці коріандр, вичавіть сік з апельсина.
  • З’єднайте сік з медом і соєвим соусом, додайте спеції і коріандр, гірчицю, збийте виделкою.
  • У готовому маринаді замаринуйте на дві години.
  • Під час маринування крильця кілька разів переверніть.
  • Змастіть маслом ґрати і викладіть крильця.
  • Смажте, перевертаючи, до золотистої скоринки.

Виходить п’ять порцій. Страва готується близько трьох годин.