Яловичина з чорносливом – кращі покрокові рецпти

Яловичина один з найпопулярніших і найдоступніших видів м’яса в нашій країні. Крім прекрасного смаку вона багата цінних залізом і білком, а жиру в цьому вигляді м’яса, навіть менше ніж в курці. Але також, слід відзначити, що м’ясо великої рогатої худоби – це тверде м’ясо і у кожної господині є свої хитрощі як з цим боротися. Найчастіше «боротьба» з жорсткістю починається з правильної варіння і додати до м’яса додаткових інгредієнтів – вершків, сметани, овочів і навіть сухофруктів. Сьогодні ми розкриємо вам наші секрети того, як приготувати яловичину з чорносливом.

Смачний салат з яловичини з чорносливом

Почнемо, мабуть, з досить простого рецепту, такого як – салат з яловичини з чорносливом. Опишемо його приготування, звичайно ж, покроково, але насамперед пробіжимося по потрібних продуктів. Інгредієнти, які нам будуть потрібні в процесі приготування:

  • Яловичина – 150 грам;
  • Майонез — 150 грам;
  • Буряк – 1 коренеплід;
  • Морква – 1 коренеплід;
  • Очищені волоські горіхи – 50-70 грам;
  • Безкостный чорнослив — 1 упаковка;
  • Картопля – 200-250 грам;
  • Зелень, обов’язково свіжа.

Схема готування салату

Приступимо до приготування. Готування цієї страви в домашніх умовах може бути швидкою, якщо ви купите вже відварене м’ясо. Якщо ви придбали сире яловиче філе, то правильно діяти на кухні вам допоможе наступна інструкція:

Дивіться також:  Кляр для риби (простий, з молоком, зі сметаною): рецепти
  • М’ясо варимо в злегка підсоленій воді до готовності (близько години). Для того, щоб надати м’ясу незвичайний смаковий відтінок у воду киньте кілька горошин чорного перцю, лавр або сушену гвоздику.
  • «Сливовий урюк» заливаємо невеликою кількістю окропу і даємо йому постояти. Нам потрібно щоб він трохи «розпарився».
  • Овочі ретельно промити і варити до готовності, не знімаючи шкірки.
  • М’ясо і наш сухофрукт ріжемо дрібними кубиками.
  • Варені овочі очистити від шкірки, а далі – на ваш розсуд, можна «обробити» на крупній тертці, можна також порізати кубиками. Єдине «але» в нарізці всі кубики повинні бути одного розміру.
  • Викладаємо салат шарами. Першим йде картоплю, потім моркву, м’ясо, буряк і «сливовий урюк». Шари промазуємо майонезом.
  • Зверху посипаємо все подрібненими волоськими горіхами.
  • В якості прикраси можна використовувати чорнослив і гілочки свіжої зелені. Салат з яловичиною і чорносливом краще залишити на пару-трійку годин на самоті, він настоїться, стане смачніше і тоді можна сміливо подавати до столу.