Є безліч причин любити Італію: багата історія, велична архітектура, гарний мову… І, звичайно ж, неймовірно смачна італійська кухня! Піца, равіолі, лазанья, різотто – все це надбання італійців. Однак приготувати ці страви самостійно не так просто – вони вимагають певних навичок. Що ж робити, якщо ви початківець кухар, а скуштувати страви італійської дуже хочеться? Відповідь проста– потрібно освоїти рецепт спагетті з м’ясом! Це смачне блюдо, просте і дає сили на цілий день. Воно, безсумнівно, порадує вас і всю вашу родину. Приступимо?
Як приготувати спагетті з м’ясом?
Рецептів пасти існує дуже багато. Це схоже російським пиріжкам: одне блюдо, але начинок та варіантів його приготування безліч. Поговорити про кожному вигляді пасти в одній статті не вийде, тому ми звернемося тільки до одному, самому ситного і звичного для російської людини варіанту– спагетті з м’ясом.
Ми пропонуємо вашій увазі два способи, як приготувати спагетті з м’ясом: спагеті з м’ясом в томатному соусі і спагетті з м’ясом і сиром. Крім того, ми розповімо вам, як зробити ідеальний універсальний соус для спагетті. Приготувати спагетті з м’ясом можна в мультиварці і на звичайній плиті. Тож озброюйтесь гарним настроєм і натхненням і поспішайте на кухню, щоб приготувати дуже смачне італійське спагеті самостійно!
Рецепти спагетті з м’ясом в домашніх умовах
Ви можете зробити як спагетті з яловичиною, так і спагеті зі свининою. Використовуйте те м’ясо, яке вам більше до смаку. У переліку інгредієнтів буде вказуватися якийсь один вид, але ви можете легко замінити – різниці в інструкції від цього не буде.
Спагетті з м’ясом в томатному соусі
Необхідні інгредієнти:
- Яловичина – 0, 5 кг;
- Сухі «макарони» – 250 м;
- Паста томатна – 1 велика ложка;
- Масло вершкове– 50 г;
- Середні помідори – 3 штуки;
- Масло рослинне (краще оливкова) – 3 великих ложки;
- Соєвий соус – 3 великих ложки;
- Цибуля ріпчаста, хтось любить більше цибулі з м’ясом, але в нашому рецепті 1 головка;
- Лимон – ½ штуки;
- Пару зубків часнику;
- Спеції за смаком;
- Чебрець – кілька гілочок.
Покрокова схема готування:
- Трохи поваріть «макарони», щоб вони залишилися пружними і щільними (аль денте);
- Наріжте невеликими кубиками яловичину поперек волокон. Обсмажте її до золотистої скоринки, після чого зніміть з вогню;
- В окремій сковороді на вершковому маслі посмажте дрібно нарізану цибульку і часничок;
- Наріжте скибочками помідори і відправте до цибулі і часнику;
- Додайте до овочів 1 столову ложку томатної пасти і пару гілочок чебрецю і тушкуйте під закритою кришкою на середньому вогні 2-3 хвилини;
- Тепер викладіть на сковорідку наполовину готову яловичину;
- Влийте в блюда соєвий соус і сік половини лимона;
- Посоліть і поперчіть за смаком;
- Залиште всі гаситися під кришкою на 10-15 хвилин до готовності;
- За 5 хвилин до готовності додайте в сковороду відварену лапшичку, перемішайте її з овочами і м’ясом і потушкуйте ще трохи все разом.
Якщо ви хочете приготувати спагетті з м’ясом в мультиварці, то проробіть ті ж дії, перемикаючи режими з варіння на смаження та потім на гасіння.
Все, по закінченні часу можна розкладати готове ласощі по тарілках! Чудовий рецепт спагетті з яловичиною і томатним соусом, приготоване вашими дбайливими руками в домашніх умовах, безумовно, порадує ваших рідних і близьких. Приємного апетиту!
Рецепт спагетті з м’ясом і сиром
Необхідні інгредієнти:
- Свинина – 500 г;
- «Макаронні вироби» – 250 г у сухому вигляді;
- Сир м’який (можна взяти «Viola») – 150 г;
- Сметана середньої жирності – 100 г;
- Твердий сир, можна взяти домашній— 100-150 г;
- Вода – 1 склянка;
- Масло рослинне (краще оливкова) – 3 великі ложки;
- Сіль, перець– за смаком.
Покрокова інструкція приготування:
- Трохи поваріть «локшину», щоб вона залишилася пружною і трохи неповноцінній (аль денте);
- Наріжте м’ясо невеликими кубиками поперек волокон. Обсмажте на невеликій кількості олії до скоринки. Поперчіть, посоліть за смаком;
- Додайте в сковороду склянку води, щоб м’ясо тепер вже тушкувалося, а не смажилося. Потримайте так під закритою кришкою на середньому вогні 5-7 хвилин;
- На дрібній тертці натріть плавлений сир. Змішайте його зі сметаною і додайте отриману масу в сковороду до м’яса;
- Ретельно перемішайте свинину і соус і тушкуйте їх на маленькому вогні ще 7 хвилин;
- Заздалегідь відварені «макаронні вироби» викладіть на тарілку і викладіть на них м’ясо в сирному соусі;
- Щоб блюдо вийшло ще більш «сирним», зверху посипте порцію тертим на дрібній тертці твердим сиром.
Отже, спагеті зі свининою під сиром готові, можна закликати всіх до столу і насолоджуватися італійським делікатесом!
Соус до спагетті
Ми хочемо розповісти вам, як зробити дуже відомий, неймовірно смачний і підходить до будь-пасті соус. І це, звичайно, бешамель – база для величезної кількості європейських страв.
Необхідні інгредієнти:
- Молоко 2,5% – 500 мл;
- Мука в/с – 50 г;
- Масло вершкове – 50 г;
- Мускатний горіх – ½ маленької ложки;
- Сіль, перець — за смаком.
Покрокова схема приготування соусу бешамель:
- У сковороді на слабкому вогні розтопити вершкове масло;
- Поступово, невеликими порціями всипте до масла борошно, постійно помішуючи;
- Тонкою цівкою влийте в борошняну суміш половину порції холодного молока. Протягом усього процесу безперервно помішуйте соус, щоб не утворилося грудочок;
- Доведіть суміш до однорідності, а потім влийте молоко, що залишилося;
- Тепер залишилося лише посолити, поперчити соус і додати до нього мускатний горіх;
- На слабкому вогні під кришкою поваріть бешамель ще приблизно 5 хвилин, а потім зніміть з вогню.
Такий соус підійде до величезної кількості страв, і особливо добре він буде поєднуватися з італійською пастою. Спробуйте, вам обов’язково сподобається!
Як правильно їсти спагетті?
І як бонус, ми хочемо поділитися з вами секретами етикету за столом під час поїдання пасти. Це допоможе ще більше зануритися в атмосферу Італії, а також підкорити всіх гостей вашими гарними манерами.
- Це блюдо прийнято подавати у великих глибоких тарілках. Найчастіше соус і тертий твердий сир подаються до кожної порції в окремих ємностях, щоб всі могли додати собі їх за бажанням;
- Справжні італійці їдять це ласощі однієї лише виделкою, не допомагаючи собі ножем, ложкою та іншими столовими приладами, але врестораах прийнято користуватися ложкою – в лівій руці і виделкою – у правій;
- Брати за один раз потрібно тільки 2-3 макаронів, щоб на вилці в результаті їх не виявилося занадто багато;
- Намотувати «локшину» на вилку слід у напрямку до себе;
- Намагайтеся не обрізати і вже тим більше не надкусывать ці «макаронні вироби»! Слід взяти за раз всю довжину макаронів цілком і потім повністю з’їсти їх.
Ці прості правила виставлять вас виключно в хорошому світлі за трапезою.
Вашій увазі були представлені кілька рецептів спагетті з м’ясом. Ви змогли переконатися, що це дуже просте у приготуванні блюдо, з яким може впоратися навіть початківець кулінар. Не бійтеся, пробуйте, експериментуйте і ви, безсумнівно, зможете порадувати себе і своїх домочадців шматочком Італії прямо у вас на кухні!
