Взагалі-то чебуреки – це всього лише напівкруглі пиріжки з прісного тіста. Його рецепт можна нескінченно урізноманітнити, додаючи різні інгредієнти: кефір, молоко, масло, соду, мінеральну воду і навіть горілку.
Рецепт як у чебуречних
Борошно, звичайна вода, трохи добавок, начинка – ось і все, що потрібно для хрустких чебуреків. Для приготування тіста в окріп додайте борошно і миттєво вимісіть.
Вам знадобиться:
- 600 грам борошна пшеничного;
- 300 мл води;
- курячі яйця – 1 штука;
- олія рафінована – 35 мл;
- сіль поварена – 8 грам.
Час приготування: 45 хв.
Як зробити смачне хрустке тісто для чебуреків:
Крок 1. У каструлю влийте 300 мл води, додайте чайну ложку солі, влийте рафінована олія. Дочекайтеся закипання рідини, і відразу вимкнути плиту.
Крок 2. У гарячу воду засипте 120 г борошна, ретельно розмішайте, щоб не було грудочок.
Крок 3. Тісто остудіть. А коли маса стане теплою, додайте яйце, збийте.
Крок 4. В отриману суміш маленькими порціями всипайте решту борошна. Вимішуйте руками, поки тісто не стане пластичним.
Крок 5. Накрийте грудку вологою серветкою або харчовою плівкою. Через 30 хвилин можете починати ліпити чебуреки.
