Спагетті з сиром – найкращі домашні рецепти приготування

Спагетті з сиром – улюблене всіма класичне поєднання, що характеризує кухню сонячній Італії. Як приготувати спагетті з сиром, щоб насолодитися середземноморськими нотками смачної страви? Саме такі рецепти сьогодні представляємо вашій увазі.

Рецепт спагетті «Класична Карбонара»

Основа всіх основ – рецепт спагетті з сиром, іменований «Карбонара». Для завсідників італійських ресторанчиків цей варіант приготування, можливо, буде не новий. Сирні спагетті з піджареною беконом і ароматним маслом ви легко зможете приготувати у себе вдома за такою схемою:

• спагетті – 200 гр.;
• бекон – 150 гр.;
• сир – 70 гр.;
• олів. олія – 1 ст. л.;
• яйце + 1 жовток;
• сіль, перчик, ароматні трави;
• зелений базилік (за бажанням).

Власне, сама інструкція приготування представлена наступним чином:

Подрібніть довільно бекон. Обсмажте його на розпеченому оливковій маслечко.

По інструкції на пачці відваріть пасту.

Сирок натерти на дрібній терочке.

Яйце і жовточок збийте виделкою або віночком до однорідності. До них додайте стружки сиру, посоліть, всипте перець та прянощі.

Готові макарони, з яких вже злита вода, з’єднайте з підсмаженою беконом.

Тут же в гарячу пасту додайте соус для спагетті з сиру і яєць. Перемішайте.

Сирні спагетті Карбонара розкладіть по тарілочках і зверху прикрасьте залишками сиру і зеленню.

Такий рецепт спагетті з сиром досить простий, а смак готового блюда перемістить вас в Середземномор’ї.

Спагетті з шинкою і сиром «Piccolo pitseyollo»

Таке елементарне на перший погляд, страва, як спагетті з шинкою і сиром, ви зможете творчо обіграти, приготувавши у себе вдома власноруч чудову піцу на його основі. Список інгредієнтів:

Основа для піци:

• паста – 250 гр.;
• яйця – 3 шт.;
• хороший сир – 70 гр.;
• маргарин (для змазування форми).

Наповнення:

• звичайна шинка;
• кетчуп або томатний соус;
• твердий сир (як любите);
• свіжий базилік.

Процес готування здивує вас простотою виконання:

Візьміть форму для випікання піци або будь-яку іншу. Змастіть її маргарином. Яйця збийте. Всі продукти для основи змішайте і викладіть у форму.

Зверху залийте соусом з томатів або змастіть кетчупом. На ньому розподіліть шинку. Зверху посипте все сиром.

Помістіть форму в духовку на 10 хвилин при температурному режимі 180 градусів.

Блюдо вважається готовим, якщо сир розтанув, а яйце в основі прихватилось.

Ось так швидко і дуже смачно приготувати кулінарний шедевр з повсякденних продуктів.

Спагетті з сиром і помідорами «Bacio»

Спагетті з сиром і помідорами часто називають просто «паста з помідорами». Готується за лічені хвилини і радує відмінним смаком всю сім’ю. Схема готування така:

• паста – 250 гр.;
• півкіло стиглих помідор;
• парочка зубчиків часнику;
• твердий сир (за смаком);
• олів. масло – пара ложок;
• сіль, суміш прованських трав.

Інструкція приготування ситної вечері:

Помідори очистіть від шкірки, часник роздушіть і дрібно порубаєте.

На розігріте оливкове масло всипте часник, до нього додайте нарізані кубиками томати. Вываривайте зайву рідину близько 30 хвилин. Постійно помішуйте, щоб соус не підгорів.

Одночасно на іншу конфорку поставте варити пасту.

В томатну засмажку всипте сіль і прованські трави.

Як тільки паста буде готова, її потрібно відкинути на друшляк, а потім відправити в сковороду до загустевшему соусу.

Перемішайте і здобріть пучкою тертого сиру.

Сир можна додавати в сковороду, так і порційно в кожну тарілку. Приємного апетиту!

Спагетті з куркою і сиром «Cena Delicious»

Якщо вам до чортиків набридли банальні макарони з підливою на вечерю або обід, обов’язково спробуйте зварити спагетті з куркою і сиром. Даний рецепт спагетті з сиром не посоромляться подати кухаря в хороших італійських ресторанах. На своїй кухні для готування вечері всій родині беріть:

• спагетті – 400 гр.;
• півкілограма курячого м’яса;
• брокколі – 400 гр.;
• часник – 3 зубчики;
• свіжа петрушечка;
• сіль, перчик, раст. масло, прянощі;
• лимонний сік – пара ложок.

Для сирного соусу:

• молоко – пів літра;
• борошно – 4 ложки;
• масло вершкове – 50 гр.;
• сир чеддер – 100 гр.

Готуйте, дотримуючись наведеної нижче інструкції:

Куряче м’ясо наріжте кубиками, брокколі розділіть на суцвіття, часник і петрушку дрібненько нарубаєте, сир натріть на дрібну тертку.

Нарізане м’ясо замаринуйте на чверть години в лимонному соці і прянощах. Броколі відварити пару хвилин в кипяточке.

Займіться соусом із сиру. Для цього в каструльці розтопити вершкове масло, до нього відправте борошно і варіть суміш 2 хвилини, помішуючи.

Зніміть соус з плити. Потроху вливайте молочко, не припиняючи помішувати. Поверніть все на вогонь. Варіть 5 хвилин, поки зажарка почне густіти. До неї надсилайте маленькими порціями сир, помішуйте, поки весь сир розплавиться.

У сковороді розігрійте масло, висипте в нього часник і потримайте пару хвилин. Коли з’явиться аромат часнику, додайте куряче м’ясо і обсмажте його 5 хвилин на сильному вогні. Після – викладіть брокколі і тримайте все на плиті не більше 3-х хвилин.

Відваріть пасту по інструкції. Готовий макаронний продукт відправте в сковороду і підігрійте.

Готове блюдо викладіть в теплу посуд, і полийте щедрою порцією сирного соусу. Можна прикрасити гілочками зелені і соковитими овочами.

Спагетті з яйцем і сиром «Coltivatore Orgoglio»

Найпростіше блюдо спагетті з яйцем і сиром стане незамінним, якщо потрібно терміново приготувати смачний обід. Беріть:

• паста – 400 гр.;
• слив. олія – 1 столова ложка;
• яйця – 4 шт.;
• цукор – 1 ст. л.;
• сіль і прянощі – за бажанням;
• твердий сир – 100 гр.

Готуємо, не прикладаючи особливих зусиль:

Відваріть пасту, як написано в інструкції. Відкиньте на друшляк і нехай вода стече.

Духовочку розігрійте до 200 градусів. Форму для запіканки змастіть маслом. У неї викладіть готову пасту і відправте до неї залишки масла.

В окремій мисочці змішайте яйця з цукром, сіллю і прянощами. Макарони у формі залийте отриманою сумішшю.

Поставте в духову шафу на температуру до 200 градусів і тримайте там 20 хвилин.

Після цього дістаньте форму і посипте запіканку натертим сиром.

Потримайте спагетті з сиром в духовці ще кілька хвилин.

Приготовану страву можна різати на порційні шматочки і подавати до столу. При бажанні прикрасити тарілку з запіканку зеленню або овочами.

Спагеті з грибами і сиром «Cielo stellato»

Якщо ви хочете поласувати цікавою стравою італійської кухні, обов’язково приготуйте спагеті з грибами і сиром. Потрібно:

• макарони – 250 гр.;
• гриби (у нас печериці)- 6 шт.;
• помідори черрі – 5 штук;
• цибулина;
• твердий сир – 70 гр.;
• оливкова масло – пара ложок;
• сіль і перчик — за вашим смаком.

Готуйте за таким планом:

Макарони відваріть, відкиньте, щоб стекла рідина.

Гриби наріжте, цибулю також подрібнити.

У сковородочку влийте олію, відправте туди цибулю і печериці. Смажте 5 хвилин.

В зажарку покладіть нарізані помідори, потримайте на плиті ще 7 хвилин.

У сковорідку покладіть пасту і прогрійте все вміст. За своїм смаком додайте сіль і прянощі.

Сир натріть і посипте поверх готового страви.

Розкладіть спагеті з грибами і сиром на теплі тарілки і гарячим подайте до столу.

Приготовану за даними рецептами пасту ви зможете використовувати як основне блюдо або подавати як гарнір до м’ясних страв. А смачні запіканки на основі макаронів, яєць і сиру полюблять навіть діти.

Відео: Спагеті з сіром Карбонара: готуємо на своїй кухні