Кабачки в мультиварці: рецепти тушкованих, фаршированих, запечених і дієтичних страв + відгуки

Кабачок — універсальний овоч, який добре поєднується з іншими рослинними і м’ясними стравами. Плоди тушкують, смажать, запікають, з м’якоті роблять ікру і варення. Рецепти кабачків в мультиварці особливо сподобаються молодим мамам і людям, які піклуються про правильне харчування.

Цей овоч — родич гарбуза. Може мати білу, жовту, зелену або чорне забарвлення. Батьківщина «поросят з грядки» — Мексика. Спочатку в їжу вживали тільки насіння. М’якоть вперше стали використовувати в кулінарії італійські кухарі XVIII століття. Овоч швидко готується, за рахунок нейтрального смаку підходить для приготування різних страв. Найвідоміша різновид — європейський сорт цукіні.

Корисні властивості овочу

Рослина з щільними довгастими плодами люблять багато дачники за його невибагливість. Культура росте практично сама по собі, плоди легко зав’язуються і швидко виростають в довжину. Пара кущів дає щедрий урожай.

Популярність продукту обумовлена не тільки легким відходом, але і його корисними властивостями. Рекомендується готувати страви з кабачків в мультиварці або в пароварці, зберігаючи вітаміни і мікроелементи. В таблиці докладно описаний корисний склад овоча.

Таблиця — Мікроелементи, вітаміни та їх вплив на організм

Склад Кількість на 100 г, мг Корисні властивості
Калій 261 — Покращує роботу м’язової тканини;
— сприятливо впливає на серцево-судинну систему;
— постачає мозок киснем, покращує розумову діяльність, пам’ять;
— контролює і підтримує водний баланс
Магній 18 — Підтримує роботу кровоносної і ендокринної системи;
— активно бере участь у метаболізмі;
— нормалізує травлення;
— покращує пам’ять;
— сприяє розвитку розумової діяльності;
— виводить токсини і відкладення солей з нирок
Вітамін С 17,9 — Підтримує імунітет;
— відновлює пошкоджені клітини тканин;
— бере участь у роботі кровообігу;
— сприяє синтезу білка;
— зміцнює волосся, нігті, зуби
Кальцій 16 — Зміцнює кісткову і м’язову тканину;
— сприяє згортання крові;
— активує гормони і ферменти;
— бере участь у провідності нервових імпульсів
Натрій 8 — Контролює водний баланс;
— підтримує нормальне травлення;
— розширює і зміцнює судини;
— нормалізує роботу нервової і м’язової тканини
РР 0,6 — Бере участь в утворенні гормонів;
— нормалізує рівень холестерину в крові;
— сприяє поліпшенню метаболізму
Залізо 0,4 — Бере участь в переносі кисню до кожної клітини організму;
— підтримує імунітет;
— сприяє засвоєнню вітамінів групи В;
— відновлює сили, знімає втому
В6 0,2 — Сприяє синтезу білків і жирів;
— знімає спазми і судоми м’язів;
— є природним сечогінним засобом
Органічні кислоти 0,1 — Підтримують кислотно-лужний баланс;
— нормалізують травлення;
— попереджують процеси бродіння
Дивіться також:  Ліниві вареники для дітей з сиру: рецепти з манкою

Овоч допомагає стежити за фігурою. У 100 г міститься всього 27 ккал, вуглеводи складають 3,1 мг. Слід враховувати, що кабачок в чистому вигляді практично позбавлений смаку, тому страви додають інші інгредієнти.