3. Закуска з кабачків з волоськими горіхами
Дуже приємне та цікаве поєднання смаків та текстур.
Тобі знадобиться: 300 г кабачків, 150 г волоських горіхів, 60 г борошна, 2 зубчики часнику, половина цибулини, 50 г сиру, оливкова олія, 2 ст.л. сметани, половина лимона, 2 мариновані огірки, спеції.
Приготування: Подрібни горіхи з часником у блендері, а цибуля дрібно порубай і обсмаж на оливковій олії. Змішай все з тертим сиром. Кабачки обваляй у борошні і злегка обсмаж в маслі від цибулі. Зверху на кожен кружечок поклади трохи сметани та ложку горіхової суміші. Відправте закуску в духовку на 10 хвилин при 190 градусах.
4. Кабачкова ікра з помідорами
Набагато краще і корисніше магазинної!
Тобі знадобиться: 2 кг кабачків, 1 кг помідорів, 0,5 кг моркви, 0,5 кг цибулі, 2 ст.л. оцту, 1 ст. цукру, 2 ст. перцю, 10 зубчиків часнику, сіль.
Приготування: Очисти кабачки та помідори від шкірки, крупно наріж усі овочі та пропусти через м’ясорубку. Постав масу варитися на маленькому вогні на 1,5 години. Додай всі спеції, тиск часник і оцет, і проварити ще 10 хвилин. Розклади ікру за стерилізованими банками і закатай.
