5. Кабачки з в’яленими помідорами
Найпростіша, але дуже вишукана закуска.
Тобі знадобиться: 1 кг кабачків, 50 г хліба без скоринки, 50 г в’ялених помідорів, 50 мл оливкової олії, 20 г кедрових горіхів, 10 г чебрецю, спеції.
Приготування: Різріж кабачки вздовж, вичисти насіння і наріж половинки півкільцями. Хліб збий у блендері з чебрецем і в’яленими помідорами, і туди ж додай ложку олії, спеції та кедрові горішки. На один лист виклади цю масу, а на інший – кабачки із залишками олії. Випікай всі 15 хвилин при 180 градусах, а потім перемішай.
6. Флан із кабачків
Флан – це більше десерт, але ми пропонуємо овочеву варіацію.
Тобі знадобиться: 80 мл вершків, 30 мл молока, 200 г кабачків, 1 жовток, 2 яйця, 1 лавровий лист.
Приготування: Розігрій вершки з молоком і додай до них лавровий лист.Кабачок наріж тонкими скибочками, 2-3 хвилинивідвари в окропі і обдай холодною водою. Подрібни все в блендері і розлий суміш по змащеним маслом формами. Накрий їх фольгою та відправ на водяній бані в духовку при 90 градусах на 20 хвилин.
