12. Легка закуска з кабачків та кінзи
Подавай її у маленьких прозорих келихах або піалах.
Тобі знадобиться: 4 кабачки, 1 ст.л. олії, 1 ст.л. бальзаміка, спеції та трави, 100 мл грецького йогурту, 1 пучок кінзи, 2 зубчики часнику.
Приготування: Наріж кабачки кубиком, перемішай із сіллю та спеціями, влий масло та бальзамік. Виклади на лист в один шар і випікай 15 хвилин при 200 градусах. Коли готові кабачки охолонуть, змішай їх із йогуртом, рубаною кінзою та давленим часником.
13. Рулет із кабачкового тіста
Дай йому добре охолонути і наріж скибочками до столу.
Тобі знадобиться: 600 г кабачків, 100 г борошна, 60 г сметани, 3 яйця, 1 ч.л. розпушувача, спеції та зелень, 400г сирного сиру, часник.
Приготування: Натри кабачки на великій тертці і через 10 хвилин відпали від зайвої вологи. Додай жовтки, сметану, спеції та борошно з розпушувачем, а потім окремо введи збиті до піни білки. Розкладіть тісто рівним шаром на пергамент і випікай 15-20 хвилин при 180 градусах.
Змішай сирний сир з рубаною зеленню, часником та спеціями. Коли корж охолоне, змасти його начинкою, акуратно згорни в тугий рулет, загорни в плівку і відправ у холодильник на 2-3 години.
