9. Свиняча печінка у гірчичному соусі
Поєднання печінки та гірчиці – не найочевидніше, але дуже смачне!
Тобі знадобиться: 500 г свинячої печінки, 200 г сметани, 1 ст.л. томатної пасти, 1 ст. зернистої гірчиці, 1 ч. л. сухих зерен гірчиці, 2 цибулини, 3 ст. крохмалю, 25 г вершкового масла, олія, 1 пучок кінзи, спеції.
Приготування: Обсмажте цибулю до напівпрозорості на суміші масел. Печінка поріж, обваляй у крохмалі і додай до цибулі. Протушкуй всі 7 хвилин під кришкою і залий блюдо сметаною з томатною пастою, гірчицею та спеціями. Протушкуй ще 5 хвилин, додай рубану кінзу, прогрій і зніми з вогню.
10. Свиняча печінка у медовій глазурі
На смак додай імбир та азіатські спеції – буде дуже оригінально!
Тобі знадобиться: 600 г свинячої печінки, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. меду, зелень, пластівці чилі, спеції.
Приготування: Наріж печінку шматочками та замаринуй у соєвому соусі з медом та спеціями на півгодини. Обсмажити її з двох сторін приблизно по 5 хвилин, щоб не пересушити. Перед подачею посип зеленню.
