13. Тушена рулька з квасолею
В цю страву також можна додати маш та будь-які інші бобові.
Тобі знадобиться: 1 свиняча рулька, 2 цибулини, 2 моркви, 100 мл червоного вина, часник, 2 ч.л. цукру, 350 г червоної або чорної квасолі, жменя маслин, 70 г кетчупу, спеції.
Приготування: Зріж з рульки шкіру та обсмаж її на сковороді з усіх боків протягом 7-10 хвилин. Крупно наріж цибулю, моркву та часник, і обсмаж їх окремо. Влий вино і випаруй його протягом 5 хвилин. Після цього додай кетчуп, виклади овочі до рульки та приправ.
Залий окропом так, щоб він покривав м’ясо, і туші під кришкою на слабкому вогні 1,5 години, зрідка перевертаючи рульку. Коли м’ясо стане м’яким, закинь квасолю і готуй ще близько години.
14. Свиняча рулька в томатному соусі
Ще один смачний рецепт тушкованої свинячої рульки – у томатному соку або консервованих томатах.
Тобі знадобиться: 1 свиняча рулька, 2 цибулини, часник, 2 моркви, спеції, 400 мл томатного соку, 2 ч.л.цукру, зелень.
Приготування: Порубай рульку великими шматками і злегка обсмаж з двох сторін. Окремо обсмаж крупно нарізані овочі, а через 7 хвилин влий до них томатний сік і додай цукор. Через пару хвилин виклади овочі в казан, додай до них рульку і туші 1,5-2 години на слабкому вогні. Перед подачею додай часник та зелень.
