7. Рулька з квашеною капустою та картоплею
Повноцінне самостійне чеське блюдо.
Тобі знадобиться: 1 свиняча рулька, 1 л пива, 250 г квашеної капусти, половина зеленого яблука, половина апельсина, 200 г картоплі, спеції, 25 г вершкового масла|мастила|, 1 ст. л. томатної пасти.
Приготування: Уклади рульку в каструлю, залий пивом і водою, додай спеції та вари під кришкою близько години на середньому вогні. Трохи розтопи масло і помасти рульку. Відправ її в духовку на годину при 180 градусах.
Порубай і злегка обсмаж квашену капусту зі спеціями, травами та томатною пастою. Туди ж додай терте яблуко та сік половини апельсина, і протушкуй все разом ще 10 хвилин. Крупно наріж картоплю, приваріть її до напівготовності і обсмаж на сильному вогні. Подавай усі разом.
8. Свиняча рулька в соусі ткемалі
Солодкуватий соус додасть рульці гарну рум’яну скоринку та приємний присмак.
Тобі знадобиться: 600 г свинячої рульки, часник, спеції, 2 ст.л. олії, ткемалі.
Приготування:Змішай рослинну олію зі спеціями та давленим часником, натрій рульку і залиш на півгодини. Обмасти її соусом ткемалі і залиш ще на 2 години. Запікай м’ясо в рукаві годину при 200 і ще годину при 180 градусах.
