15. Гороховий суп зі свинячою рулькою
Для цього рецепту відразу бери готове копчене рульку.
Тобі знадобиться: 1 кг копченої свинячої рульки, 400 г сухого гороху, 500 г замороженого гороху, 4 моркви, 4 цибулини, 4 стебла порею, 4 ст.л. винного оцту, 4 л бульйону, 50 мл олії, зелень, спеції.
Приготування: Обсмаж дрібно нарізану цибулю, порей і моркву, і потім протушкуй їх півгодини на мінімальному вогні. Додай овочі з рулькум у бульйон і проварити 40 хвилин після закипання. Додай сушений горох і провари ще годину.
Дістань рульку, подрібни м’ясо і заправи суп оцтом, спеціями та сіллю. Наприкінці поверни м’ясо назад у каструлю, додай зелений заморожений горошок.
16. Рулет зі свинячої рульки у мультиварці
Якщо у тебе є мультиварка, то приготувати рульку буде ще зручніше, ніж на плиті.
Тобі знадобиться: 1,4 кг свинячої рульки, 3 лаврові листи, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, спеції та сіль.
Приготування: Акуратно виріж з рульки кістку і трохи відбив м’ясо. Приправ, натрій часником, скрути в тугий рулет і обв’яжи ниткою. У чашу мультиварки склади цибулю, сіль, лавровий лист і жменю промитого лушпиння цибулі. Виклади рулет, залий водою, щоб вона його покривала, і готуй у режимі для гасіння близько 2,5 години.
