12. Свинина в ігристому вині
М’ясо, тушковане в ігристому вині, буквально тане в роті!
Тобі знадобиться: 1 кг свинячої шиї, 1 л бульйону, 1 л ігристого вина, 1 морква, 1 червона цибулина, 1 стебло селери, розмарин, лавровий лист, петрушка, імбир, 4 горошини перцю, сіль, перець.
Приготування: Наріж свинину шматками та обсмаж майже до готовності. Виклади м’ясо і в тій же сковороді протушкуй дрібно нарізані овочі та селеру. Додай бульйон, вино, всі спеції та протушкуй 10 хвилин, а потім додай свинину та залиш ще на годину на малому вогні.
13. Свинина з болгарським перцем та анісом
Страва виходить дуже красива і ароматна, тільки бери різнобарвний перець!
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 2-3 перці різних квітів, 2 помідори, 2 зірочки анісу, 2 ч.л. паприки, 1 ч. л. чорного перцю, 1 ст. приправи для м’яса.
Приготування: Наріж свинину на відбивні, помідори – півколом, а перець – соломкою. Виклади м’ясо в сковороду, присип частиною спецій та обсмаж, потім повтори для іншого боку. Забери вогонь, додай овочі з бадяном і протушкуй все разом ще 10 хвилин.
