Страви з ріпи: користь і шкода, рецепти швидко і смачно

Пісний вінегрет з ріпи

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність на 100 г: 45 ккал.

Звичний всім вінегрет можна зробити більш гострим, пряним, якщо додати в нього трохи ріпи.

Інгредієнти будуть наступні:

• 1 буряк;
• 1-2 ріпи;
• 1 морква;
• 1 картоплина;
• 1 цибулина (бажано червоного сорту);
• 1 банка горошку;
• 100-150 г квашеної капусти.
• 100 мл нерафінованої рослинної олії;
• 1-2 ч. л. оцту;
• кріп, інша зелень;
• 2 ч. л. солі і цукру.

Приготування:

• Спочатку варимо овочі, причому в різних каструлях: в одній — частина ріпи з картоплею, у другій — частина ріпи з морквою. Не забудьте посолити овочі. У третьої каструлі ставимо варитися буряк.
• Поки варяться овочі, нарізаємо цибулю, кріп, капусту. Також по мірі готовності нарізаємо відварені овочі. Нарізану буряк поливаємо олією, у всі інші інгредієнти додатково додаємо оцет.
• У велику ємність перекладаємо всі інгредієнти, додаємо горошок, кріп, все ретельно перемішуємо.

От і все! Смачне, ситне пісне блюдо готове!