Рецепти смачних і швидких салатів з ріпи
Урізноманітнити повсякденне меню можна за допомогою салатів, де замість звичних овочів використовується ріпа.
З яблуками і морквою
Час приготування: 25 хвилин.
Калорійність на 100 г: 78 ккал.
Приготування такого салату не відніме у вас багато часу, причому воно вийде смачним і соковитим.
Інгредієнти:
- 2 невеликих коренеплоду;
- 1 морквина;
- 1 яблуко;
- 1 ст. л. оцту;
- 1 ст. л. масла (можна використовувати і лляне, і кунжутне);
- спеції;
- 1 ч. л. лимона.
Щоб приготувати салат:
- Очищену ріпу натираємо на тертці, як і яблука з морквою.
- Висипаємо всі компоненти в одну ємність.
- Додаємо спеції і масло, ретельно перемішуємо.
- Подаємо до столу.
З морквою і часником
Час приготування: 20 хвилин.
Калорійність на 100 г: 106 ккал.
За рахунок додавання часнику у цього салату вийде трохи пряний смак. Для приготування будуть потрібні:
- 2 моркви;
- 2 ріпи;
- кілька зубчиків часнику;
- 1 ч. л. лимонного соку;
- 1-2 ст. л. легкого майонезу;
- спеції і сіль.
Приготування дуже просте: спочатку очищаємо від шкірки коренеплоди, вирізаємо пошкоджені ділянки, натираємо на тертці і пересипаємо все в ємність. Туди ж додаємо спеції, часник, сіль, майонез. Залишиться все перемішати і можна подавати до столу.
Смачний салат з жовтої ріпи
Час приготування: 45 хвилин.
Калорійність: 125 ккал на 100 р.
Такий салат зі свіжої жовтої ріпи лідирує за кількістю вітамінів і мікроелементів, оскільки в такому коренеплоді набагато більше вітаміну А і каротину, ніж в інших видах цього продукту. У поєднанні з м’ясом або грибами такий салат стане справжнім коктейлем з вітамінів і білків.
Інгредієнти:
- 500 г жовтої ріпи;
- 300 р м’яса (краще взяти телятину);
- 1 луковицп;
- 100 г сочевиці;
- 200 г маринованих шампіньйонів;
- 150 мл сметани;
- 1 ст. л. бальзамічного оцту;
- 50 г кореня селери;
- зелень.
Спочатку готуємо сочевицю: засипаємо її в глибоку тарілку, заливаємо водою і поки прибираємо. Поки вона «відмокає», очищаємо і варимо ріпу, після чого дрібно нарізаємо. Селеру і цибулю дрібно ріжемо, а краще подрібнюємо в блендері. Вибране м’ясо обсмажуємо протягом двох хвилин — повинна з’явитися скоринка. Викладаємо його в тарілку, додаємо гриби, селеру, все заливаємо оцтом і залишаємо на 10 хвилин. Залишиться додати до салату відварену сочевицю і заправити його майонезом.
