Сочевиця (червона, зелена, коричнева) – користь і шкода

Всього 100 грам чечевиці і добова норма вітамінів, які захищають від стресу, зміцнюють шкіру і волосся, вам забезпечена. Вона відмінно впишеться в звичне меню і збагатить його корисним рослинним білком.

Крім того, за вмістом магнію, калію, заліза, кальцію, хрому, а також вітамінів E, B6, B1 та інших важливих елементів сочевиця перевершує багато бобові культури.

Хімічний склад і калорійність

Сочевиця заслужила шану і повагу у багатьох національних кухнях. І це абсолютно справедливо, її енергетична цінність на 100 грамів продукту складає 230 калорій.

Хімічний склад:

Мікроелементи і макроелементи
на 100 г червона зелена, жовта, коричнева
суха готова суха готова
залізо 7,7 2,5 11,9 3,6
марганець 6,0
кальцій 50 17 70 21
цинк 1,3
нікель 162
фосфор 315 110 340 140
калій 715 215 950 320
фтор 26
бор 380
Вітаміни
B1 0,55 0,12 0,42 0,15
B2 0,21 0,05 0,28 0,08
B3 2,1 0,5 2,3 0,7
B6 0,70 0,13 0,94 0,29
B9 100 50 112 60
бета-каротин 65 25
Дивіться також:  Осетер рецепти приготування в духовці