Всього 100 грам чечевиці і добова норма вітамінів, які захищають від стресу, зміцнюють шкіру і волосся, вам забезпечена. Вона відмінно впишеться в звичне меню і збагатить його корисним рослинним білком.
Крім того, за вмістом магнію, калію, заліза, кальцію, хрому, а також вітамінів E, B6, B1 та інших важливих елементів сочевиця перевершує багато бобові культури.
Хімічний склад і калорійність
Сочевиця заслужила шану і повагу у багатьох національних кухнях. І це абсолютно справедливо, її енергетична цінність на 100 грамів продукту складає 230 калорій.
Хімічний склад:
| Мікроелементи і макроелементи | ||||
|---|---|---|---|---|
| на 100 г | червона | зелена, жовта, коричнева | ||
| суха | готова | суха | готова | |
| залізо | 7,7 | 2,5 | 11,9 | 3,6 |
| марганець | — | — | 6,0 | — |
| кальцій | 50 | 17 | 70 | 21 |
| цинк | — | — | 1,3 | — |
| нікель | — | — | 162 | — |
| фосфор | 315 | 110 | 340 | 140 |
| калій | 715 | 215 | 950 | 320 |
| фтор | — | — | 26 | — |
| бор | — | — | 380 | — |
| Вітаміни | ||||
| B1 | 0,55 | 0,12 | 0,42 | 0,15 |
| B2 | 0,21 | 0,05 | 0,28 | 0,08 |
| B3 | 2,1 | 0,5 | 2,3 | 0,7 |
| B6 | 0,70 | 0,13 | 0,94 | 0,29 |
| B9 | 100 | 50 | 112 | 60 |
| бета-каротин | 65 | 25 | — | — |
