11. Риба у соляній шубі
Блюдо тільки здається складним, але насправді воно елементарне!
Тобі знадобиться: 1 кг риби, чебрець, часник, 2 кг великої солі, 1 кг дрібної солі, 2 яйця.
Приготування: Змішай обидва види солі з білками та водою, щоб вийшла пластична суміш, яку можна формувати. Очисти рибу, нафаршируй чебрецем, часником та спеціями. Виклади на лист фольгу, шар солі в 1.5 см і зверху рибу розрізом вниз. Засип її рештою сіллю і ретельно заліпити, щоб не було щілин. Запікай рибу близько 40 хвилин при 200 градусах.
12. Жульєн з риби
Сюди найкраще підійде червона риба, але вибір тільки за тобою!
Тобі знадобиться: 300 г риби, 1 цибулина, 1 ст.л. борошна, 150 мл 15% вершків, 150 г сиру, зелень та спеції.
Приготування:Обсмаж подрібнену цибулю в суміші рослинної та вершкового масел зі спеціями. Натрій сир, а рибу наріж середніми кубиками. Виклади рибу до цибулі і обсмаж ще пару хвилин, а потім присип борошном і залий вершками. Готуй, поки соус не загусне, приправ, розклади у формочки і засип зеленню і тертим сиром. Запікай 7-10 хвилин при 180 градусах.
