15. Карамелізована риба
Несподіваний, але дуже цікавий рецепт риби по-азіатськи.
Тобі знадобиться: 350 г риби, 1 ст.л. крохмалю, 2-3 см імбиру, 2 ст.л. олії, 1 ст.л. рубаної зеленої цибулі, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. води, 1 ст. цукру, 1 ч. л. кунжутної олії, білий перець.
Приготування: Наріж рибу шматочками середнього розміру і обваляй у крохмалі. Змішай соєвий соус, воду, цукор, кунжутну олію та білий перець. Обсмаж на сильному вогні смужки імбиру, виклади зі сковороди і в тому ж олії обсмаж рибу до золотистості. Вилий соус і зменш вогонь, коли він закипить.Продовжуй готувати до карамелізації риби, а в кінці посип її імбиром та зеленою цибулею.
16. Салат з рибою та огірками
Огірки можна взяти свіжі або мариновані.
Тобі знадобиться: 250 г риби, 2 огірки, 400 мл розсолу, 3 яйця, 1 червона цибулина, 150 г сметани, 1 ч.л. хрону, 0,5 ч. л. гірчиці, 0,5 пучка кропу, сіль.
Приготування: Наріжте рибу шматочками і відваріть до готовності в будь-якому розсолі або маринаді від заготовок. Залиш її в рідині на ніч і потім розбери на частини. Подрібни варені яйця, наріж огірки та цибулю дрібним кубиком, і все змішай. Заправи салат сметаною з гірчицею, хріном, сіллю та рубаним кропом.
