8. В’яле м’ясо
Незвичайний італійський рецепт, адаптований до домашніх умов.
Тобі знадобиться: 2 кг м’яса, 750 г солі, 1 пляшка яблучного оцту, 3 зубчики часнику, сухий часник, розмарин, коріандр, суміш перців, паприка, бадьян.
Приготування: Виклади шматок м’яса у велику форму, щедро присип сіллю і відправь на 3 дні в холодильник. Промо м’ясо холодною водою і залий оцтом із часником та перцем. Розітри всі спеції разом, додай жменю солі та розмарин. Дістань м’ясо з маринаду, обваляй у присипці, загорни в пергамент, стягни нитками і поклади в холодильник на місяць.
9. Бутербродне м’ясо
Замінить ковбасу та магазинну нарізку.
Тобі знадобиться: 600 г м’яса, 100 мл соєвого соусу, 3 ст.л. цукру, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 ч.л. імбиру, 4 ст. кунжуту, 2 ст.л. рослинного масла.
Приготування: Змішай соєвий соус, цукор, подрібнену цибулю з часником, імбир, масло та кунжут, і обваляй м’ясо в маринаді. Залишити його в холодильнику на 4 години і запікати годину при 200 градусах.
