7. Фаршировані кальмари з грибами та сиром
Для зручності вибирай кальмарів приблизно одного розміру.
Тобі знадобиться: 4 кальмари, 2 цибулини, 2 моркви, 800 г печериць, 4 яйця, 200 г сиру, зелень, спеції, оливкова олія.
>
Приготування: Обсмаж дрібно нарізану цибулю та терту моркву, окремо обсмаж печериці та відвари яйця. Яйця наріж дрібним кубиком, а сир натрій на великій тертці.
Промий та очисти кальмари від плівки та нафаршируй змішаною начинкою зі спеціями.Зверху закріпи зубочистками, виклади кальмарів на змащену олією фольгу та випікай 20 хвилин при 200 градусах.
8. Локшина з кальмарів
Дуже оригінальна та пікантна закуска для любителів морепродуктів!
Тобі знадобиться: 800 г кальмарів, 500 мл курячого бульйону, стебло розмарину, 100 г кінзи, 100 мл оливкової олії, 2 зубчики часнику, 50 г вершкового масла, сіль, перець, кедрові горіхи.
Приготування: На вершковому маслі обсмаж часник з розмарином, влий бульйон і, коли він закипить, проварити в ньому нарізаних товстою соломкою кальмарів 3 хвилини. У блендері змішай оливкову олію, кінзу та кедрові горіхи зі спеціями, перемішай соус та залей кальмарів при подачі.
