5. Рис із кальмарами
Блюдо нагадує класичний плов, але із середземноморськими нотками.
Тобі знадобиться: 1 склянка довгозерного рису, 700 г кальмарів, 2 цибулини, 2 моркви, 0,5 ч.л. зіри, коріандру, куркуми та базиліку, 1 ст.л. томатної пасти, сіль.
Приготування: Обдай кальмарів окропом, очисти, на 15 секунд опусти в киплячу воду і наріж смужками. Окремо звари рис. Наріж моркву кружальцями, а цибуля півкільцями, обсмаж до напівготовності. Додай до овочів кальмарів, томатну пасту та спеції, перемішай і протушкуй ще 3-5 хвилин.
6.Рататуй із кальмарами
Класична овочева страва ідеально поєднується з морепродуктами.
Тобі знадобиться: 4 кальмари, 150 мл оливкової олії, 2 цибулини, 3 баклажани, 2 зелені перці, 4 цукіні, 500 г помідорів, 2 зубчики часнику, борошно.
Приготування: Як можна дрібніше наріж цибулю, часник і помідори, а решту овочів подрібни кубиками. Очищених кальмарів наріж смужками. Обсмаж на маленькому вогні цибулю, додай баклажани, а через 10 хвилин – перець. Ще через 10 хвилин додай решту овочів і протушкуй годину. Кальмаров окремо обсмаж у борошні 2-3 хвилини і виклади зверху на рататуй.
